Рагу з морепродуктів (черепашки та креветки)

рагу

інгредієнти:

  • 500 г свіжих креветок
  • 500 г черепашок - мідії
  • 1 нитка цибулі-порею
  • 3 зубчики часнику
  • 1 гострий перець
  • 1 гілочка зеленої цибулі
  • 1 банка помідорів, нарізаних кубиками
  • 1 стручковий перець
  • 2 листя селери
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • кілька гілочок петрушки
  • солоний перець

  1. Вони очищають креветки ... Я залишаю на них шкаралупу (я видаляю їм голову, витягую ноги і ловлю чорну кишку цвяхами, які я обережно витягую ... і вона виходить повністю)
  2. Хвости креветок добре промити в холодній воді. Злийте, а потім промийте ще в двох водах.
  3. Шкаралупу залишають на ніч у холодній воді, потім очищають щіткою і видаляють вуса
  4. Очистіть овочі
  5. Подрібніть цибулю-порей, цибулю і перець.
  6. Покладіть в миску 4 столові ложки оливкової олії
  7. Коли олія нагріється, додати: цибулю-порей, цибулю, перець, листя селери, часник
  8. Випікайте 3 хвилини. Додайте трохи солі
  9. Додати консервовані помідори
  10. Додайте морепродукти (креветки та мідії). Накрийте ванну кришкою і тушкуйте до тих пір, поки оболонки не розкриються, а креветки не стануть рожевими і не зігнуться, як С.
  11. Час від часу перемішуйте.
  12. Вимкніть вогонь і додайте сіль і перець за смаком.
  13. Посипте петрушкою.