Сирі соки: користь, як ми їх вибираємо, рецепти

Ми живемо дедалі зростаючими темпами і постійно зазнаємо багатьох змін, а це означає, що ми часто не приділяємо стільки уваги своєму харчуванню і не так сильно дбаємо про себе. У нас незліченна кількість ресторанів, магазинів та кондитерських цехів у нас під рукою, і це полегшує наше життя, але також змушує часто забувати вітаміни та поживні речовини, які насправді потрібні для балансу між тілом та розумом. Тому для дози вітамінів та чистих натуральних інгредієнтів сирі фруктові та овочеві соки можуть бути ідеальним варіантом для підсилення енергії, навіть на ходу.

вибираємо

Сирі соки: користь

Сирі непастеризовані соки мають найбільшу користь від фруктів та овочів, з яких їх готують. Комбінації фруктів та овочів різноманітні, а сирий напій легше вживати та засвоювати. Ось деякі найважливіші переваги споживання натуральних соків:

  • Допомагає травній системі - Сирі соки містять розчинні натуральні волокна, які допомагають регулювати травлення та автоматично стимулюють цей процес, переносячи їх легше, ніж цілі фрукти та овочі, що є користю, особливо для людей з проблемами травлення.
  • Поліпшення імунної системи - Фрукти та овочі, що використовуються в сирих соках, багаті мінералами, вітамінами та антиоксидантами, і таке підсилення Вітаміни завжди вітаються для імунної системи.
  • Роль у детоксикації організму - Деякі речовини, що містяться у фруктах та овочах, з яких отримують соки міської мавпи, такі як антиоксиданти, бета-каротин, вітаміни С та Е, відіграють важливу роль, оскільки вони сприяють виведенню токсинів і, таким чином, сприяють здоров’ю печінки. Готуючись під надзвичайно високим тиском, волокнисте покриття рослинних клітин відкривається, щоб забезпечити значно покращене травлення та вилучення поживних речовин.

Як вибрати сирі соки

Важливим аспектом, на який слід звернути увагу при виборі натуральних соків, є спосіб їх отримання. Тобто процеси, які вони пройшли, щоб дістати від фруктів до готового продукту. Виходячи за межі того, що вони повинні бути холодним пресуванням, а не концентрованими, є два основні процеси, про які потрібно знати: пастеризація та ГЕС (або холодна паскалізація).

  • Пастеризація - це процес, основною метою якого є продовження терміну придатності. Пастеризовані продукти нагріваються приблизно до 90-100 ° C, а це означає, що багато мікроелементів будуть знищені.
  • Холодна пастеризація (HPP) - це також спосіб консервування їжі, але головна відмінність полягає в тому, що HPP не передбачає нагрівання їжі: вони піддаються дуже високому тиску, який інактивує бактерії, віруси, які є в природі. Крім того, він зберігає смак РАВ та харчові якості кожного фрукта чи овоча, з якого він складається.

Сирі соки: рецепт

Приготування корисної закуски, але також смачної, часто здається нездійсненним завданням, особливо якщо ви вичерпали всі ідеї, а простий салат вас не приваблює. Urban Monkey вчить нас, що ми можемо імпровізувати власний рецепт без вини, адже ми вже маємо базу, повну вітамінів за допомогою соків та смузі. Ось кольорова ідея для солодкої перерви:

Дуже смачна та дуже полунична тарілка чіа

  • 1 Дуже полуничний коктейль від Urban Monkey
  • 4 столові ложки насіння чіа
  • 4 полуниці + додатково для прикраси
  • 1 стебло ревеню
  • Кокосове масло
  • Кокосовий цукор
  • 5 столових ложок насіння на ваш вибір
  • Ванільного екстракту
  • Кокосовий йогурт

  • Змішайте полуничний смузі Urban Monkey Полуниця з 4 столовими ложками насіння чіа в мисці. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на ніч. Пудінг з чіа повинен бути густим і вершковим.
  • Почистіть гарбуз, натріть його і подрібніть на невеликі шматочки.
  • Приготуйте насіннєву суміш - це можуть бути насіння льону, конопель, соняшнику або гарбуза. Помістіть суміш у каструлю на вогонь, поки вона не набуде світлого кольору, а кухня не огорнуться приємним запахом.
  • Поверх злегка приготовленого насіння додайте на сковороду чайну ложку кокосової олії разом з ревенєм та полуницею. Добре перемішайте і, якщо ви віддаєте перевагу солодший смак, додайте кілька крапель ванільної есенції та краплю кокосового цукру.
  • Після того, як все включено і перемішується протягом декількох хвилин, зніміть каструлю з вогню і залиште охолоджуватися.
  • Подавайте пудинг чіа в тарілці або мисці, над якою ви можете покласти столову ложку кокосового йогурту та суміш на сковороді. Насолоджуйтесь!

Скільки можна споживати за день та ризики, яким ми піддаємось

У формі соків, смузі чи чаш для смузі немає жодного мінімуму чи максимуму, який ви можете споживати, якщо вони інтегровані в збалансовану дієту. Кожна людина має різну толерантність до таких соків, і добре слухати своє тіло. Однак людям із проблемами діабету слід звертати увагу на відносно високий вміст природних цукрів у фруктових соках та співвідносити кількість та терміни споживання з їх реакцією на них. Сирі непастеризовані соки схожі на домашній сік, тож якщо у вас немає певної алергії чи харчової непереносимості, вам не буде про що турбуватися, коли ви їх споживаєте.

На які інгредієнти нам потрібно звернути увагу

Якщо ви хочете зробити крок до здорового способу життя, багатіші на свіжі фрукти та овочі, сирі соки та смузі можуть стати союзником, на якого ви завжди можете покластися підсилення енергія, тому що сирого - більше . І добре пам’ятати, що вибирати натуральний сік з найбільшою кількістю переваг:

  • Інгредієнти повинні бути свіжими, холодного віджиму, не концентрованими;
  • Найкращий сік не нагрівається і не пастеризується, але на етикетці є РАВ;
  • Соки можна зберігати в необробленому вигляді довше, лише якщо вони піддаються дуже високому тиску - тиску, який можна застосовувати, лише якщо сік є пластичним. Якщо сік знаходиться в пляшці, він не протримається. Ось чому пляшкові соки часто пастеризують.