Скажіть, що ви їсте, щоб сказати, як ви живете/Картопля, джерело користі

Картопля, однорічна трав'яниста рослина, тісно пов'язана з баклажанами, гострим перцем і помідорами. За даними деяких археологічних досліджень, ця рослина є джерелом їжі для людей у південноамериканських країнах понад 7000 років, які з тих пір вирощують та споживають картоплю.

З часом картопля виявилася овочем, пристосованим до перипетій навколишнього середовища, і швидко розповсюдилася в європейських країнах з часів Середньовіччя. Незабаром рослина була прийнята на озброєння все більшою кількістю країн світу.

Зараз картопля є четвертим за величиною джерелом їжі у світі, після пшениці, рису та кукурудзи. Однак до початку XIX століття, паралельно із розповсюдженням овочів, існували певні упередження щодо так званих злих властивостей цієї їжі: у деяких країнах картоплю звинувачували на тій підставі, що про неї не згадували. в Біблії; пізніше в багатьох країнах люди не хотіли їх їсти, оскільки циркулював забобон, який викликав небажання споживачів картоплі: овоч, як говорили, поширював епідемії чуми. Протягом десятиліть дослідники аргументували невинність картоплі, оскільки овоч не мав злих властивостей.

Після десятиліть плюсів і мінусів картопля стала джерелом їжі, яка знищила голод у десятках країн світу. Об’єктивні дослідники стверджують, що це також заслуга французького фармацевта Антуана Августина Парментьє, який сприяв покращенню смаку картоплі сучасними методами. З тих пір, приблизно в 1770 році, овоч став популярним серед споживачів.

Однак деякі дієтологи продовжують криміналізувати цілющі властивості картоплі, а похідні картоплі (чіпси, картопля фрі, картопляні пластівці тощо) стимулюють багато захворювань, включаючи хвороби серця, діабет, ожиріння та рак. У той же час картопля, як і хліб, виключається з більшості дієт або з лікувальних дієт. У найбільших світових лабораторіях дослідники в останні десятиліття стурбовані наслідками для здоров’я картоплі, що містить "ліки".

"Лікарські достоїнства картоплі засвідчені давно. Чим більше захворювань у світі, тим більше ліків пропонує картопля", - йдеться в приказці. сира картопля та картопляне борошно. Препарати картоплі борються з кислотністю шлунка, виразкою шлунка та дванадцятипалої кишки, внутрішніми подразненнями, стимулюють пам’ять та бадьорять весь організм. Також відвар вареної картоплі в шкаралупі має ремінералізуючі та підлужуючі властивості ", - констатує Євген Джурджу, Кандидат біохімічних наук з навичками фітотерапії та харчування.

CLIIMA20130411_0147_1.jpg

Ось переваги картоплі:

Тримайте біль під контролем

Пийте сік із сирої картоплі (десять чайних ложок, змішаних з водою або супом), бажано вранці, натщесерце. Ліки «зменшує» силу багатьох захворювань: воно має антисептичну та сечогінну дію, бореться з болями при артриті, стримує дію токсичних речовин, що потрапили всередину, будучи засобом для передчасного старіння.

Для того, щоб добре функціонувати, мозок потребує «стимуляторів»: значної кількості глюкози, надходження кисню, внеску комплексу вітаміну В, жирних кислот Омега 3 та амінокислот. Картопля відповідає цим умовам, і вживання картоплі є джерелом користі такого роду: вуглеводи у складі овоча підвищують рівень глюкози в крові, знімають розумову втому і відновлюють організм необхідну йому енергію. Через надходження заліза картопля забезпечує оксигенацію тканин, а цинк і фосфор, речовини, що присутні в складі, стимулюють черепну діяльність.

Для здорового та міцного серця, а також для нормальної роботи внутрішніх органів, дослідники заохочують споживання картоплі у звичайному меню. Овоч є джерелом вітамінів (комплекс А, С, К і В), різних мінеральних солей (кальцій, магній, фосфор, залізо, марганець, калій, мідь), білків, ліпідів, а також кислотних і лимонних, в спеціальні.

При серцево-судинних захворюваннях рекомендується лікування за допомогою картопляного соку (двічі на рік): споживайте склянку по 200 мл, два-три рази на день. Лікування триває 45 днів і особливо рекомендується для профілактики гіпертонії, облітеруючого артеріїту та діабетичних захворювань серця. У разі порушень серцевого ритму також рекомендується вживання вареної картоплі три-чотири рази на тиждень; їх споживання калію та магнію запобігає серцевій аритмії та тахікардії.

Картопля відганяє кишкових глистів

Якщо у вас проблеми з кишковими паразитами, варена картопля - ідеальне ліки. На вечерю насолоджуйтесь вареним картопляним салатом, приправленим невеликою кількістю волоського горіхового масла, приємним та ефективним засобом від кишкових глистів. Лікування можна спостерігати протягом чотирьох-п’яти ночей поспіль.

Це заспокоює напади ревматизму

Вітаміни та мінеральні солі (кальцій, магній та калій), присутні у складі картоплі, дуже корисні при ревматизмі. У цьому випадку споживається вода, в якій варилася картопля, що заспокоює біль пацієнта. Увечері випийте чашку води, що залишилася після відварювання картоплі, поки симптоми не покращаться.

Вуглеводи картоплі, яких критикують і забороняють у дієтах, також мають багато якостей. Ці речовини полегшують травлення, коли споживаються розумні порції вареної або запеченої картоплі. У цьому випадку картопляна паста є вигідною пов’язкою для шлунка, вона легко засвоюється і, крім того, це меню дуже ситне.

При розладах травлення картопляний крохмаль є прекрасним протизапальним засобом; При виразковій хворобі рекомендуються три скибочки сирої картоплі або 100 мл картопляного соку, змішані з чайною ложкою меду. Ліки дають за 30 хвилин до основних прийомів їжі.

Картопля допомагає нам схуднути

Картопля може допомогти нам схуднути, але з двома умовами: їсти її разом зі шкірою та без додавання жиру (олія, масло, вершки, бекон тощо). Частина запеченої картоплі, з’їдена цілою в шкаралупі, разом із капустяним салатом забезпечує необхідні харчові волокна на цілий день, знімає почуття голоду та стимулює виведення залишків з організму. Картопля не відгодовується; навпаки, їх споживання допомагає в режимах регулювання ваги. Однак картопля відгодовується, коли його споживають у поєднанні з олією, в якій його смажать, з жирним м’ясом, з яким його готують, або з добавками, якими він приправляється.

Картопляний тонізуючий салат

CLIIMA20130411_0148_1.jpg

Час підготовки: 40 хвилин
Калорії: 145/100

інгредієнти: 500 г червоної картоплі (щоб не розсипатися при відварюванні), невелика коробка сардин в олії, 50 г йогурту, 3 зубчики часнику, серцевина салату, ½ лимона, 20 оливок.

Підготовка: Відваріть картоплю в шкірці, почистіть і залиште охолоджуватися. Тим часом приготуйте соус: в йогурт включіть подрібнений часник, оливки, оливкову олію, дрібно нарізаний салат. Наріжте картоплю тонкими скибочками і включіть їх у миску для соусу. Розгладьте поверхню салату, а сардини покладіть зверху хвостами до середини тарілки і широкою стороною до країв. В середину покладіть оливки і кілька скибочок лимона.