Їжа під час зимових канікул

Під час зимових канікул усі сім’ї інтенсивно готуються до ситних страв. Здебільшого цей період також припадає на надмірність, ми їмо все більше і сильніше. Лікарі радять нам не зловживати продуктами з високим вмістом калорій, тваринного жиру чи цукру, а також вибрати різноманітне та збалансоване харчування.

Оскільки зимові канікули швидко наближаються, лікарі радять людям не зловживати продуктами з високим вмістом калорій, насиченими жирами (тваринами) чи цукром. Натомість рекомендується дієта, багата на овочі, свіжі фрукти, цільнозернові страви, рибу, горіхи та арахіс, що допомагає як досягти, так і підтримувати здорову вагу, а також запобігати діабету та пов’язаним з ним ускладненням. "Вибір здорового харчування повинен бути частиною нашого повсякденного життя, особливо під час канікул. Ми всі знаємо, що ми, румуни, зазвичай зловживаємо свининою, солодощами та алкогольними напоями під час зимових канікул. Ми також знаємо, що в цей період багато готують їжі, і всі важко готуються до різдвяної трапези, тому спокуси в їжі надзвичайно великі. Однак ми не повинні забувати бути поміркованими, коли мова заходить про страви, які ми споживаємо, щоб уникнути традиційних відвідувань відділень невідкладної допомоги, спричинених кулінарними надмірностями ", - сказав проф. Унів. д-р Марія Моца, президент Румунського товариства діабету, харчування та метаболічних захворювань та керівник Клінічного центру діабету, харчування та метаболічних захворювань Крайова.

Повністю протипоказано вживати за один прийом їжу продукти з майонезом, ікрою, сосисками, яловичим салатом, котлетками, сармале, свининою та концентрованими солодощами. Їжте трохи, кілька разів на день, навіть з інтервалом у три години, і, обов’язково, один із прийомів їжі повинен складатися лише з фруктів. Їжу з соусами, майонезом рекомендується вживати в помірних кількостях, бажано в першій частині дня.

Алкоголь можна вживати залежно від споживаної їжі, але не в надмірних кількостях. Діабетикам харчування під час зимових канікул повинно відповідати рекомендаціям лікаря. У тортах не повинно бути цукру, в даний час існують кондитерські, які готують продукти для хворих на цукровий діабет. Людям із гіпертонією, хворобами серця, діабетиками та хворими на нирки слід уникати солоної їжі, а хворим на печінку - вживання алкоголю. Тим, хто голодував 40 днів, рекомендується починати їжу з легшої та меншої кількості їжі. Риба чи індичка, з великою кількістю овочів та фруктів, були б кращими.

Надмірне вживання майонезу, посиленого вершками та гірчицею або жирним лососем, може спровокувати жовчні коліки, і в цьому випадку часто потрібна екстрена операція. У деяких випадках після їжі занадто гарячої, занадто швидкої або занадто кислої трапляються виразки або навіть шлунково-кишкові кровотечі. Діабетики можуть страждати від важкої декомпенсації, як і люди, схильні до діабету, після вживання коржів, пирогів з високим вмістом цукру та гарнірованих джемом. Печінка і серце перевантажуються після вживання жирної свинини, але особливо після зловживання всіма видами алкогольних напоїв. Непідготовлені продукти (салати, фрукти) слід їсти свіжими, добре вимитими, з безпечних джерел і правильно їх зберігати перед вживанням. Трохи змінна їжа (їжа з майонезом, вершками, певними сирами, яйцем, цибулею-пореєм, сосисками, іншими ковбасами) споживається відразу або за дуже короткий час після приготування. Слід уникати копченостей, оскільки куріння виробляє значну кількість нітритів, які є фактором ризику раку шлунка.

М’ясо потрібно готувати, варити, смажити на грилі або запікати. Вживання червоного м’яса може викликати проблеми у людей, які страждають на подагру.