Крем-суп із солодкої картоплі

Ніщо не є втішним, ніж порція ароматизованого вершкового супу. До цього часу ви намагалися приготувати солодкий картопляний крем-суп?

Солодка картопля має нижчий глікемічний індекс, ніж звичайна картопля, тому вона є ідеальною альтернативою печеній картоплі, пюре, а також вершковим супам. Щоб отримати стабільний суп, можна додати червону сочевицю, яка чудово поєднується з солодкою картоплею, приносячи додатковий білок.

Інгредієнти для крем-супу із солодкої картоплі:

1/2 склянки вареної червоної сочевиці

1 солодкий картопля, очищений і нарізаний кубиками

3 моркви, очищені і нарізані

1 пастернак, очищений і нарізаний

1 цибулину очистити і розрізати на чотири

1 чайна ложка порошку куркуми

1 чайна ложка меленого кмину

1 невеликий шматочок тертого імбиру

1 чайна ложка кокосового масла холодного віджиму

1 столова ложка молочного або кокосового крему для гарніру

Спосіб приготування:

Піч попередньо розігріта до 165 градусів Цельсія.

Покладіть овочі в деко, застелений деко, приправте і змішайте з кокосовою олією. Поставте в духовку на 20 хвилин.

Помістіть приготовлені овочі в блендер з водою, імбиром і вареною сочевицею. Змішувати, поки не вийде вершковий суп.

Подавати зі свіжою петрушкою, насінням гарбуза та кокосовим кремом.