Які переваги маринування в холодну пору року

Якщо настала холодна пора року, я пропоную трохи поговорити про соління та їх користь. Соління є важливим джерелом вітамінів, мінералів, антиоксидантів і, що не менш важливо, - це природні пробіотики. Таким чином, це сприяє підвищенню імунітету та боротьбі з організмом проти певних захворювань.

Рекомендовані соління - це розсоли без додавання цукру. Також слід враховувати спосіб споживання. Соління рекомендується їсти в поєднанні з іншими продуктами, а не порожніми. Наприклад, рекомендується збирати поруч із бобовими, картоплею або м’ясом.

Наприклад, мариновані огірки містять рослинні жири, рослинний білок, вуглеводи, клітковину і цукру. Огірки також багаті мінералами: залізом, магнієм, фосфором, калієм і натрієм. Вони також містять багато вітамінів: вітамін С, рибофлавін, вітамін В6, вітамін В12, вітамін А, вітамін Е, вітамін D і вітамін К. Маринована капуста, крім свого безпомилкового смаку, приносить багато вітаміну С в організм і протидіє негативному впливу м’яса. помідори. У той же час активні речовини в соліннях та капусті допомагають у процесі детоксикації, роблячи їх ідеальними при дієтах.

Однак є і протипоказання до соління. Їм заборонено користуватися людям, які страждають на гіпертонію або іншими захворюваннями, при яких їм заборонено вживати солі і, нарешті, у дітей до 3-4 років.