Крістіан Маргарит

Блог про здоровий спосіб життя, харчування та спорт

Хто така Крісті Маргарит?
Спершу читайте тут!
КАТЕГОРІЇ
7 хвилин
Спогади
Biz
Що ми їмо?
міський
Дієта
GetFIT Challenge
GetFIT Radio Show
Відео GetFIT
Хороша їжа
мій щоденник
Моя думка про…
презентації
Друзі
рекомендації
- AGH
Здоров'я
Секс
Спорт
Стероїди та допінг
добавки
Поради та підказки
Кулінарний туризм
Де ми їмо?

Чому саме ягоди?

Ягоди мають високий вміст антиоксидантів, мінералів, вітамінів. Якщо їх збирають з ізольованих територій, вони повинні бути навіть «чистішими», ніж плоди із садів, обприсканих пестицидами.

Купуючи ягоди, добре переконатись, що це ... ягоди. Тобто, наскільки це можливо, бути диким. Грунт у лісистих гірських районах набагато багатший поживними речовинами, ніж той, який роками і роками вже використовується для садівництва.

Ми включаємо (хоча не всі вони з лісу, буквально): чорницю, малину, ожину, ріжки, полуницю, голубів, обліпиху, смородину. Всі ці дрібні і барвисті фрукти.

У сезон ми можемо придбати їх у великих кількостях, дешевше, або навіть зібрати своїми руками, якщо їдемо в поїздки по менш населених районах і не боїмося ведмедів, які зараз важко стріляють перед зимою сплячкою.

Що ми з ними робимо?

Чим кавуновий засіб (в основному цукор з водою) набагато розумніше їсти ці дрібні дикі фрукти в сезон. У добре приготованих буде більша кількість цукру, але також і антиоксидантів. Якщо ми зменшимо споживання жирів та вуглеводів з інших джерел, то ми можемо дозволити собі з’їдати навіть 1-2 кілограми фруктів на день.

Їх можна їсти як такі, так і у вигляді соку, смузі, змішуючи за різними рецептами. Хороші часи - вранці та після тренувань.

заморожування

Після миття та сортування (складне завдання) ми можемо покласти їх у мішки по 100-200г, а потім заморозити. Ми зберігаємо порційно, щоб зменшити втрати, коли їх використовуємо, взимку або наступної весни. Ідеально мати спеціальний пристрій, який підніме їх до дуже низької температури та вакуумний, за допомогою якого буде видалятися повітря з мішків, зменшуючи тим самим об’єм, зайнятий у морозильній камері.

Сиропи, варення, джеми

Нам доведеться додавати цукор як для збереження, так і для смаку. Ми можемо піти на білий цукор (якщо ми хочемо заощадити) або тростину (це змінить смак кінцевого продукту). Ми можемо варити їх окремо або в різних комбінаціях.

сушіння

Ексикатор може перетворити їх на «сухофрукти», корисні тоді, коли ми їх зволожуємо або коли ми включаємо їх безпосередньо в різні рецепти. Однак це менш поширений метод, оскільки він передбачає невеликі обсяги для кожної партії, споживання енергії тощо.

Коментарі

Ягоди - що ми з ними робимо? - Без коментарів

Скасувати відповідь

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.