Свиняча відбивна на грилі з брокколі

Ось так для мене виглядає смачний обід. І не тільки для мене. Мені вдалося примирити всіх членів родини з цією барвистою тарілкою та смаком. Свиняча відбивна на грилі з брокколі, листям салату та м’яким очним яйцем.

Я повернувся з м’ясної крамниці з двома симпатичними свинячими відбивними. Я приправила їх сіллю, перцем, чебрецем і краплею олії і залишила приблизно на годину. Якщо ви поспішаєте, ви можете покласти їх на решітку, як тільки заправите їх. Зачекайте кілька хвилин, поки стейк повернеться. Це залежить від того, наскільки товстими скибочки м’яса і наскільки гарячим є гриль. Не повертайте їх кілька разів, кілька хвилин з одного боку і кілька з іншого. Якщо вони товщі, ви можете покласти їх на решітку і збоку.

Поки відбивні на грилі, я доглядаю за брокколі. Я додаю невеликі пучки брокколі в окріп (нам подобається не варити його занадто сильно, 2-3 хвилини) і виймаю в холодній воді, щоб зберегти свій колір. Я виймаю його з води і приправляю просто сіллю, оливковою олією та лимонним соком.

Окремо в іншу каструлю покладіть яйця в дуже мало олії. Ми віддаємо перевагу їм м’які, але ви можете зробити їх так, як вам подобається.

Свиняча відбивна на грилі з брокколі

Максимум за 15 хвилин ми дійшли до останньої сходинки. Давайте розкладемо всі страви на тарілці. Я починаю з декількох листочків салату, додаю зверху пучки брокколі, нарізану скибочку відбивної та жовток. Трохи перцю і крапля оливкової олії зверху доповнюють чудовий смак цієї страви.