Вегетаріанська дієта: плюси і мінуси

Все більше і більше людей сприймають такий спосіб життя, знаючи, що збалансована і різноманітна вегетаріанська дієта без м’яса може забезпечити необхідні поживні речовини, необхідні організму.

Численні наукові дані показують, що вегетаріанець може бути набагато здоровішим за людину, яка їсть м’ясо. Отже, бути вегетаріанцем - це шлях до гармонійного життя без хвороб?

Ми не погоджуємося з цією теорією, вважаючи її харчовим екстремізмом, але ті, хто її практикує, стверджують, що вони відновили свою життєву силу. Правда десь посередині. Виключення м’яса з раціону, принаймні на не надто довгий період, нікому не шкодить, вважає Петра Пояла, дієтолог та дієтолог Natur House (www.natur-house.ro). Є також аргументи, які не підтримують вегетаріанство як постійний спосіб харчування. Овочі та фрукти багаті вітамінами та мінералами, але бідні амінокислотами, необхідними для обміну речовин. З цієї точки зору ово-лакто-вегетаріанці є найбільш захищеними.

Подовження вегетаріанської дієти також спричиняє певні ризики. Діти, люди похилого віку та вагітні жінки є найбільш ризикованими категоріями, приймаючи вегетаріанську дієту. У дітей можуть спостерігатися порушення росту, розлади нервової системи, рахіт, анемія. Вагітним жінкам теж не слід гратись з таким харчовим досвідом. Під час вагітності жінці важливо годуватися, щоб забезпечити всі поживні речовини, необхідні для розвитку плода та підтримки власного здоров’я. Не кажучи вже про діабетиків, яким м’ясо потрібно щодня. Дієтологи рекомендують вегетаріанську дієту лише страждають ожирінням і лише під суворим контролем лікаря.

Але ми не повинні відступати від принципів здорового харчування: харчуватися раціонально, вживати різноманітну їжу, 5 разів на день, вживати рідину і займатися спортом.