Рецепт "Майстер-кухар" Салат з морепродуктів і копченого лосося

Сорін Бонтеа, один із членів журі "Майстер-кухаря", розповів нам, який його улюблений рецепт і як його приготувати.

інгредієнти

Копчений лосось
Мідії свіжі (мідії, молюски)
кальмари
Гребінці
креветки
Хвости раків
Огірки
Папайя
Сибулет (зелений лук-цибуля)
Йогурт
Вапно
Помаранчевий
Сіль
Перець

Спосіб приготування

Складність: середній

Морепродукти ошпарюють приблизно 4-5 хвилин, потім виймають і залишають остигати, а потім нарізають невеликими кубиками.

Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте кубиками без насіння.

Покладіть морепродукти в миску разом з дрібно нарізаними огірком і сібулетом.

Додати лимонний і апельсиновий сік, сіль, перець і маринувати 30 хвилин у холодильнику.

Зняти з холоду, злити сік і додати йогурт, потім перемішати і заправити сіллю і перцем. Копчений лосось ріжеться круглої форми - на одну порцію потрібно два скибочки.

Покладіть скибочку копченого лосося посередині тарілки, над якою кладеться салат з морепродуктів, а зверху другу скибочку. За бажанням ви також можете використовувати 2 скибочки тосту, нарізані однаковою круглою формою.

В кінці прикрасьте вапняно-апельсиновими сегментами, а також кількома пасмами сибулета.

Якщо вам сподобалась ця стаття, ми чекаємо вас на нашій сторінці у Facebook!