Один рецепт на день: Йогуртовий суп з фрикадельками

Навіть якщо ви не шанувальник екзотичних рецептів, навпаки, ви віддаєте перевагу звичайним, традиційним поєднанням і, по можливості, дуже простим, йогуртовий суп з фрикадельками - це рецепт, який слід спробувати.

рецепт

Це екзотичний рецепт, але з інгредієнтами, які можна знайти в будь-якому румунському будинку, він страшенно смачний і дуже-дуже особливий.

На чотири порції йогуртового супу з фрикадельками потрібно три столові ложки олії, велика жовта цибуля, три зубчики часнику, склянка рису, літр води і 500 грамів жирного йогурту. Ще потрібна сіль і перець.

Для фрикадельок інгредієнтами є: яловичина або яловича суміш зі свининою або куркою, фарш, петрушка, яйце, зелень і цибуля, плюс столова ложка борошна для прокатки тефтельки.

Почніть з підготовки котлет. Дрібно наріжте цибулю, а також зелень і змішайте все з м’ясом. Додайте скибочку хліба, змочений у воді, якщо хочете, і яйце. Додайте сіль і перець, плюс, якщо це курка, столову ложку олії і добре перемішайте вручну.

Чим краще м’ясо змішується, тим більше пухнастих котлет виходить і залишається краще. Зробіть котлети і пропустіть їх через борошно, а потім відваріть у підсоленій воді. Фрикадельки кип’ятять, коли вода закипить на повільному вогні. Я готовий, коли вони піднялися на вершину і кип'ятять ще 5 хвилин.

Вийміть котлети і покладіть їх на папір для випічки в піддоні духовки. Дайте їм варитися кілька хвилин, щоб отримати приємний колір. Зберігайте воду і використовуйте її, якщо хочете, для йогуртового супу.

За цей час приготуйте йогуртовий суп: подрібніть цибулю і часник і варіть їх на олії, з сіллю і перцем, до м’якості, приблизно п’ять хвилин. Додайте рис і продовжуйте варити. Додайте воду (або сік, у якому готували котлети) і дайте їй закипіти, поки рис не стане добре готовим. Відкладіть і додайте йогурт. Добре перемішайте, додайте сіль і перець за смаком і, якщо хочете, солодку паприку в порошку. Подавайте негайно.

Покладіть підрум’янені котлети в йогуртовий суп. Посипте зеленню і насолоджуйтесь. Це смачне та корисне поєднання.