Найсмачніші рецепти домашньої ковбаси

Опубліковано: 14.11.2019, 11:34

Вони дуже смачні, ароматні та незамінні під час святкових страв. Ви можете приготувати їх кількома способами, залежно від вашого смаку та запрошених на вечерю, і ви можете подати їх як закуску та як основне блюдо, разом із традиційним картоплею фрі або смачним салатом. Рецепти домашньої ковбаси […]

домашньої

Вони дуже смачні, ароматні та незамінні під час святкових страв. Ви можете приготувати їх кількома способами, залежно від вашого смаку та запрошених на вечерю, і подати їх можна як закуску, так і як основну страву, разом із традиційним картоплею фрі або смачним салатом.

Рецепти домашніх ковбас різняться залежно від географічного регіону країни: наприклад, у Молдові при їх приготуванні змішують два види м’яса (свинину та яловичину), тоді як у Буковіні його часто використовують для подрібнення безпосередньо з передайте м’ясо для ковбас, використовуючи сокиру. Є також райони, де для отримання домашніх ковбас, наповнених смаком, свинину, яловичину та овець змішують разом із декількома спеціями.

Я вже викликав у вас бажання, чи не так? Тільки добре, тому що далі я підготував кілька рецептів ковбаси та прийоми, щоб вийшов кінцевий результат ... як у бабусиного дому.

домашньої

Рецепти домашньої ковбаси

Від традиційних рецептів домашніх ковбас зі свинини до змішаних, ми зібрали тут ідеальні страви для святкових страв наступного періоду і не тільки.

Домашні свинячі ковбаски

З насиченим і дуже ароматним смаком домашні свинячі ковбаси зробити набагато простіше, ніж ви собі уявляєте.

  • 5-2 кілограми свинини (вибирайте м’ясо без кісток);
  • 400-500 грам бекону;
  • 200 мілілітрів червоного вина (можна також використовувати м’ясний суп або воду);
  • 5-6 зубчиків часнику;
  • 20 грам солодкої паприки;
  • 20 грам гарячої паприки;
  • 1 чайна ложка меленого чебрецю;
  • спеції для фаршу;
  • сіль і перець за смаком;
  • тонкі килимки (свинячі або овечі).

М’ясо та бекон наріжте кубиками та змішайте зі спеціями зі списку інгредієнтів. Подрібніть зубчики часнику і додайте їх до приправленого м’яса разом з вином. Якщо у вас немає червоного вина, ви також можете використовувати м’ясний суп (у якому ви зварили кілька шматочків м’яса з овочами) або, ще простіше, чашку води.

Змішайте всі інгредієнти кілька разів, щоб спеції добре проникли в м’ясо, а потім пропустіть цей склад через м’ясорубку, після того, як ви попередньо прикріпили ковбасний аксесуар. Наповніть килимки по одному, стежачи, щоб начинка не надлишки надходила і не клала її зовні. В кінці схопіть кінці ковбас у вузол і дайте їм на ніч (зачепившись ниткою паличкою або на тарілці), щоб стекав жир у прохолодному місці. Після того, як вони висохнуть (переконайтеся, що їх мембрана або зовнішнє покриття добре висушені), зберігайте їх у морозильній камері, якщо плануєте тримати їх довше перед приготуванням.