Найнебезпечніші харчові підсолоджувачі

Харчові підсолоджувачі - суперечлива тема, тим більше, що в останні роки було проведено численні більш-менш наукові дослідження, які пов’язували ці речовини із збільшенням ваги, раком або діабетом. Але наскільки правдиві ці твердження і наскільки безпечними є ці харчові підсолоджувачі, ми дізнаємось далі.

Харчові підсолоджувачі - це сполуки, які надають солодкий смак продуктам, наприклад цукру, але не вносять калорій в організм.

Ці підсолоджувачі особливо показані в процесі схуднення або для контролю діабету, стверджують дієтологи.

"Крім того, напої без цукру, які містять різні харчові підсолоджувачі, можуть зменшити ризик карієсу, але кислота в напоях може сприяти деградації зубної емалі", - зазначає він. Майкл Якобсон, виконавчий директор Центру науки в інтересах суспільства у Вашингтоні.

Найнебезпечніші харчові підсолоджувачі. Сахарин безпечний, аспартам - теж не

Знаки питання щодо безпеки використання харчових підсолоджувачів з’явилися майже 40 років тому, в 1977 році, коли Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів намагалася заборонити використання сахарину в їжі в результаті результатів, отриманих у контексті харчових підсолоджувачів. дослідження на лабораторних тваринах.

Ці результати показали це сахарин було б винуватцем підвищеного ризику раку сечового міхура, матки та шкіри у лабораторних мишей, але масштабні дослідження, проведені в найближчі роки Національним інститутом раку, розвіяли цей міф.

Єдиний харчовий підсолоджувач, який, як відомо, має побічні ефекти аспартам, що може призвести до головних болів і повністю протипоказано людям з фенілкетонурією - станом, який включає неможливість метаболізувати фенілаланін, сполуку, що міститься в цьому підсолоджувачі.

Також було показано, що люди, які часто вживають напої або продукти, підсолоджені аспартамом, мають підвищений апетит і, отже, можуть набирати вагу набагато легше.

Найнебезпечніші харчові підсолоджувачі. Може спричинити сильну діарею та здуття живота

Існує ще одна категорія харчових підсолоджувачів, наприклад сорбіт, лактитол, ксиліт та мальтит, цукру, що є результатом процесу бродіння кукурудзи, що може спричинити різні проблеми. Їх слід вживати з обережністю, максимум 50 грамів на день, рекомендують фахівці, оскільки вони можуть викликати сильну діарею та здуття живота.

сукралоза Це також підсолоджувач, який, як показують дослідження, не загрожує здоров’ю, але викликає багато запитань у скептиків, які не сприймають вміст хлору в ньому і які, за їхніми словами, досить важко засвоюється травною системою.