Кукурудзяні препарати, здорова їжа для жовчного міхура

Кукурудза - єдина злакова культура, яка містить каротин (провітамін А), потужний антиоксидант. З часом дослідники виявили, що кукурудза, як харчове зерно, вирішує жовчовивідні проблеми і є захисником проти раку.

У нашій країні з кукурудзяного борошна готують популярну поленту, цінну їжу з поживної точки зору. Фітотерапевт Євген Джурджу рекомендує дієту на основі кукурудзи та її похідних пацієнтам з проблемами жовчовивідних шляхів. Полента замість хліба, а також запечена або варена кукурудза - це корисна їжа для жовчного міхура. У сільській місцевості, де фермери споживають похідні кукурудзи, цієї настирливої хвороби, яка загострюється і часто вимагає хірургічного втручання, майже не існує. Також фітотерапевт Євген Джурджу рекомендує вживати олію, видобуту з ядер кукурудзи, людям, схильним до серцево-судинних захворювань та діабету.

Дієтологи оцінюють, що натуральна кукурудзяна крупа (не жирна, набагато бідніша на поживні речовини) не повинна відсутня в списку основних продуктів харчування, оскільки за своїми терапевтичними властивостями вона рекомендує її для понад 70 захворювань. Крім усього іншого, кукурудзяна мука знижує кислотність (надає заспокійливу та заспокійливу дію при гіперацидному гастриті та виразці), сприяє детоксикації печінки, підвищує імунітет, регулює рівень холестерину в крові та бореться з ожирінням. У той же час дієта з полентою зменшує стрес, знімає анексит, нетримання сечі, ревматизм, діабет, а перелік переваг значно довший.

Ті, хто щодня їсть або поленту, або кукурудзу, довгоживуть. Це висновок кількох досліджень, проведених протягом багатьох років. У разі ряду серйозних захворювань (цукровий діабет та атеросклероз) лікування полентою знижує рівень "поганого" холестерину та регулює рівень глюкози в крові. У таких випадках полента використовується в цілющих цілях і замінює довготривалий хліб.

Показано, що полента є корисною для лікування людей, що страждають ожирінням. Завдяки вміщеній клітковині полента повна і, всупереч деяким думкам, вона не відгодовується. Завдяки високому вмісту вітамінів B-комплексу, калію та кальцію, полента набагато нижча за калоріями. Тому під час основних прийомів їжі корисно полентою замінювати хліб. У дієтах показана полента з йогуртом та нежирним сиром. Поєднуючись з жирною їжею (вершковим маслом, беконом або вершками), тоді ця суміш має ефект ситної їжі. Якщо ми хочемо підрахувати, скільки калорій ми споживаємо щодня, то маємо пам’ятати, що 100 г кукурудзи має 351 калорію, тоді як 100 грамів пуху містять 520 калорій.

Асорті із салату, приправленого кукурудзою

Час підготовки: 30 хвилин

інгредієнти: 200 г сиру, невелика капуста, 5 помідорів, салат, 200 г вареної кукурудзи, цибуля, чайна ложка насіння чебрецю, 100 г оливок
Для соусу: 5 столових ложок лимонного соку, 2 столові ложки апельсинового соку, 50 мл оливкової олії, чайна ложка меду

Підготовка: Капусту і цибулю дрібно наріжте. Добре перемішайте, додайте чебрець і відкладіть. Окремо порізати сир кубиками, як і помідори. Вистеліть салатник листям салату, потім залийте послідовними шарами: спочатку сумішшю капусти та цибулі, потім шаром сиру та помідорів і, нарешті, оливками, змішаними з зернами кукурудзи. Полийте соусом салат, приготований з цитрусових соків, меду та оливкової олії. Асорті і ароматний салат подається як основна страва.