Їжа, від якої людство має відмовитись для боротьби із глобальним потеплінням

Вчені попереджають, що до 2030 року виробництво м'яса має досягти максимуму, щоб впоратися з кліматичною кризою, оскільки зменшення споживання м'яса та молочних продуктів призведе до зниження концентрації метану та дозволить лісам відновлюватися, пише The Guardian.

Дослідники закликають уряди всіх країн, включаючи найбідніші, встановити дату "піку споживання м’яса", враховуючи, що тваринництво є значним і швидко зростаючим джерелом глобальних викидів парникових газів.

Велика рогата худоба та вівці виділяють велику кількість метану, а ліси знищуються для створення пасовищ та вирощування зерна, яке згодовується тваринам, вирощеним в інтенсивних системах.

Вчені у всьому світі сходяться на думці, що величезна кількість вуглекислого газу потрібно буде видалити з атмосфери, щоб обмежити глобальне потепління до 1,5 градусів Цельсія. Понад 80% сільськогосподарських угідь використовується для тварин, але дає лише 18% калорій їжі.

ОСТАННІ НОВИНИ

Хто є героєм-лікарем з П’ятри Німț. Він був колегою Нелу Татару в коледжі

Протипожежні протоколи лише на папері! Відсутність моделювання в лікарнях оплачується життям, каже Кармен Марджін, анестезіолог

Картина трагедії, якої можна було уникнути. Серія подій, що відбулися в секції ATI в П'ятрі-Нямці

"БУДЬ ЩЕ ГОДИННОЮ БОМБОЮ" - Кармен Маргінян, анестезіолог, пояснює небезпеку в румунських лікарнях

Зменшення кількості м’ясних та молочних продуктів та перехід на рослинний раціон дозволить звільнити землю для повернення в ліси. Дослідники кажуть, що це найкращий варіант, який зараз доступний для зберігання великої кількості вуглецю.

Дослідники зазначають, що такі зміни у світовому сільському господарстві є лише частиною термінових дій, необхідних для вирішення кліматичної кризи. Зменшення споживання викопного палива є життєво важливим, як і дії в інших секторах, таких як транспорт.

У листі до Lancet Planetary Health дослідники закликають держави встановити графік вирощування тварин та досягнення максимального рівня виробництва, після чого він більше не збільшуватиметься.

Обговорення на кліматичному саміті ООН у Мадриді з надією досягти прогресу до нових кліматичних зобов'язань у 2020 році.

"Країни повинні встановити пік споживання м'яса в найближчі 10 років", - сказала Хелен Гарват з Гарвардської юридичної школи в США та провідний автор листа. "Це тому, що нам потрібні сильні та швидкі скорочення викидів парникових газів, коли ми досягаємо небезпечних піків температури".

Виробництво м'яса, молока та яєць зросло з 758 млн. Тонн у 1990 р. До 1,247 млн. Тонн у 2017 р., Показують дослідження.

"Попит на їжу буде значно зростати, оскільки населення світу досягне 10 мільярдів", - сказав професор Метью Беттс, Університет штату Орегон, США, інший автор листа. "Зменшення попиту на ресурсоємні тваринні білки суттєво уповільнило б темпи глобальних втрат лісів, що на додаток до зберігання вуглецю має величезні переваги для біорізноманіття та екосистеми".

Лист підтримують понад 50 провідних експертів, зокрема професор Піт Сміт з Університету Абердіна, Великобританія, автор звіту про кліматичні зміни, опублікованого в серпні.

"М'ясо жуйних тварин в 10-100 разів шкідливіше для клімату, ніж рослинна їжа", - сказав він. "Як планета, нам потрібно відійти від залежності від тварин, подібно до того, як нам потрібно відійти від викопного палива, щоб мати шанс досягти цілей Паризької кліматичної угоди. Кількість тварин має досягти свого максимуму дуже скоро, а потім суттєво зменшитися. "

Сміт заявив, що уряди повинні встановлювати власні цілі тваринництва. "Однак, враховуючи надзвичайні кліматичні ситуації, це повинно відбутися протягом наступного десятиліття", - додав він.

"Переходом доведеться керувати справедливо, щоб дозволити громадянам змінити свій раціон харчування та дозволити фермерам, виробникам та агропродовольчим мережам адаптуватися. У бідних країнах, де понад 800 мільйонів людей все ще недоїдають, пріоритети очевидно відрізняються. "

Іншими прихильниками листа є професор сер Ян Бойд, донедавна головний науковий радник британського уряду з питань навколишнього середовища, продовольства та сільського господарства, та Уолтер Віллетт з Гарвардського університету, який керував роботою над першим у світі дослідженням здорового харчування., опублікований цього року.

Серед досліджень ссавців у світі 60% ваги належить тваринам, яких вирощують фермери, 36% - людям, і лише 4% - диким тваринам, згідно з дослідженнями професора Рона Міло з Інституту науки Вейцмана в Ізраїлі, підписанта листа у 2018 році.

Гарватт вважає, що сільське господарство може змінюватися швидше, ніж інші галузі, такі як інфраструктура або електростанції. Вона визнала, що набагато нижчий рівень споживання м'яса потребуватиме значних змін у поведінці, але сказала: "Сьогодні ми бачили багато варіантів веганства, яких не було навіть рік тому. Ми повністю усвідомлюємо, що наше звернення вимагає масштабних змін у суспільстві, і це не те, що можна зробити за одну ніч або без викликів ".

Найважливіші новини дня, які транслюються в режимі реального часу та подаються на рівному рівні, ПОДАВАЙТЕ НАШІЙ сторінці у Facebook!

Слідкуйте за Mediafax в Instagram, щоб побачити вражаючі зображення та історії з усього світу!