Фото та опис дивовижних видів та сортів гарбуза

Гарбуз визнаний у всьому світі як цінна овочева рослина. Страви з гарбуза легко засвоюються, містять багато корисних для організму речовин і дуже доступні. Але ні більшість господинь, які додають гарбуз у кашу, не роблять смачних соків чи смачних варень на зиму, ані фермери-вантажники не знають, що під однією назвою є дуже різні цікаві культури.

Більш того, ці рослини не тільки належать до різних видів, але й мають абсолютно різне призначення.

Класифікація сортів гарбуза

Рід Cucurbita, що об’єднує багато сортів гарбуза, включає 18 видів, більшість з яких не мають кулінарної цінності, а деякі використовуються як кормові, декоративні та технічні культури.

Основним центром походження та розповсюдження видів гарбузових рослин є Центральна та Південна Америка, де ці рослини були знайомі і використовувались людьми ще в античності. Однак деякі підвиди походять з азіатського регіону та Африки. В даний час, завдяки розвитку відносин між країнами та континентами, водії вантажівок доступні для всього різноманіття видів, і на його веб-сайті ви можете спробувати вирощувати найнезвичайніші рослини.

А найвідомішими культурними видами харчування у світі є:

гарбуз з морепродуктами або Cucurbita maxima;
кабачковий фрукт або Cucurbita pepo;
Гарбузовий мускат або Cucurbita moschata.

У цьому випадку вирощують і годують худобу два види, а саме морський гарбуз із твердими ніжками.

Одним з великих підвидів фруктів є вражаючий гарбуз, показаний на фото, схожий на турецькі капелюхи і вирощений як декоративна культура. Але улюблені багатьма патисони і патисони, хоча і використовуються як їжа у вигляді зелені, також належать до гарбуза і належать до виду Cucurbita pepo.

Маючи масу загальних характеристик та властивостей, культивовані види та сорти гарбуза, як на фото, мають ряд відмінностей у зовнішньому вигляді зелених частин рослин та плодів, а також у їх якості.

Якщо розглядати стебла, то у гарбуза з великими плодами вони будуть майже круглими в перерізі, а в гранях з високим бортиком, з чітко окресленими гранями.

Щоб знайти рослину, що належить до виду Cucurbita maxima, можна використовувати практично плоскі пластинки, тоді як у гарбузовому мускателі на листках добре видно виріз у центрі. А суцільнозернисте листя гарбуза вкрите товстим, схожим на колючку ворсом.

Плоди гарбуза з великими корінням і великими плодами часто бувають круглими або подовженими, а насіння розташовані посередині плода у великих порожнинах.
У м’якоті у формі герані вона займає майже весь об’єм плодів, а насіння дуже дрібні і знаходяться ближче до експансивного кінця.

Культивуються в Росії та в усьому світі, гарбузи можуть мати форму часточок або кущисті. А до підгрупи Буш-гарбузів, як на фото, входять і гарбуз, патисони і патисони, зрізані з рослини у віці 6-14 днів.

То що хорошого в цьому сорту гарбуза? Які його особливості та характеристики? Зрозуміти все різноманіття допоможуть фотографії видів і сортів гарбуза.

Великий фрукт гарбуза (Cucurbita maxima)

Назва цього виду гарбуза говорить сама за себе.

Крупноплідні сорти гарбуза відомі садівникам усього світу, але отримати найвидатніші екземпляри можна лише в умовах довгого спекотного літа. За сприятливих умов вага гарбузів сягає кількох сотень кілограмів, а ніжні сорти накопичують до 15% цукру.

Не дивно, що гарбуз Cucurbita maxima був найпоширенішим у його країні, в Перу, а також у південних штатах США, Болівії та Індії, де було отримано багато цікавих місцевих сортів. Цікаво, що гарбузи з великими плодами, навіть що належать до одного виду, вражають формами, кольорами і навіть розмірами. Поряд з величезними рослинами є і карлики, які дають дуже скромні плоди, про що вже згадували халмоїдні гарбузи, на фото.

Видатним представником великих фруктових видів на російських грядках можна вважати такий відомий сорт, як гарбуз "Стофунтовая" на фотографії, навіть у середній смузі, яка виростає до 10-15 кг, тоді як у тепліші регіони далекобійники приємні плоди 35-50 кг. Сорт помаранчевого гарбуза виходить тонкою скоринкою, пухнастою жовто-оранжевою м’якоттю і стійкістю до загальних захворювань.

Серед володарів титулу гарбуза «Титан» та «Купчиха», які багато років не приносили садівництва.

Але гібрид «Тещенка» нещодавно з’явився на городах, але вже зарекомендував себе як високопродуктивна культура, що дає плоди вагою до 20 кг. М'якоть цих гарбузів багата на каротин, має приємний смак і не втрачає своєї якості при тривалому зберіганні.

Гарбуз Гарбуз (Cucurbita rero)

Колись цей вид дикого гарбуза був відкритий індіанськими племенами Центральної Америки і став однією з найпопулярніших, якщо не культових, рослин у регіоні.

Однорічна овочева рослина, представлена нині десятками сортів та сортів, вирощується по всій півдні Мексики аж до центральних штатів США. У культивуванні є кілька скупчень і чагарників, а деякі підвиди - це декоративні гарбузи, як на фото, що використовуються для прикраси саду та інтер’єру.

Cucurbita pepo, як вид, поділяється на кілька самостійних сортів, серед яких: гарбуз, кабачки та патиссон.

Твердий солодкий гарбуз отримав свою назву завдяки твердому, дуже щільному шару шкірки, що набирає силу, як фрукти. Це найраніша поява в російських садах, але любителям гарбуза слід враховувати, що м’якоть плодів цього виду може бути досить суворою, тому вибирайте сорти, щоб бути особливо обережними. Сьогодні дачникам пропонується безліч цікавих гібридів і сортів гарбуза, серед яких є рослини з дуже незвичним видом і властивостями.

Твердокоримі сорти гарбуза дозрівають "Спагетті", дозріваючи протягом 65-80 днів, у період вегетації рослини утворюють длинноплетістое з овальними плодами жовтуватого або кремового кольору. Вага дині становить від 800 до 1,5 кг, але головна особливість твердого сорту прихована під корою. Вона малосочная, відокремлена в окрему волокнисту м’якоть, від якої форма і дала назву сорту. Гарбузове варення на фото, не чудове, але своєрідні вегетаріанці та послідовники повноцінного харчування для можливості відсвяткувати незвичайні "макарони" з овочів.

Амазонка - ранній дозуючий сорт гарбуза, основною цінністю якого є невеликі порції дрібних плодів вагою близько кілограма. Соковите помаранчеве м’ясо гарбуза багате на цукор і каротин, цінні для дитячого харчування та дієти. У цьому випадку ступінь урожаю можна віднести до гарбузів з короткими, слабо розвиненими батогами.

Гарбуз гемносперм заслуговує на особливу увагу садівників. Це середньостиглий сорт, який утворює довгі, міцні рослини довжиною до 5 метрів. Вага гарбуза 3-5 кг, м’ясо оранжеве, навалом.

Характерною особливістю врожаю є смачне насіння, багате маслом без твердої поверхневої шкірки. На фото гарбуз чудовий, але його не можна довго тримати через небезпеку проростання насіння всередині плода.

Дуже скупий сорт гарбуза "Усмішка" легко переносить морози, збирається врожай і цінується як джерело солодких фруктів, порціонованих кавуновою запашною пастою.

Типовий приклад сортів гарбузових кущів вирощують на всіх садових патисонах і гарбузі, а також популярні сьогодні кабачки з плодами всіх відтінків жовтого та зеленого.

Гарбузові гриби (Cucurbita moschata)

Гарбузовий мох можна сміливо назвати найсмачнішим з усіх культурних видів. Не дивно, що насіння цієї культури були знайдені археологами при вивченні найдавніших поселень Південної Америки.

За морфологічними ознаками, а саме зовнішнім виглядом стебел, листя та квітів, цей вид гарбуза займає проміжне положення між Cucurbita maxima та Cucurbita pepo. Але м’якоть плодів за зовнішнім виглядом і смаком разюче відрізняється, оскільки в середньому вона містить до 11,5% цукру, щільна, здобна і має ніжний приємний запах.

Однак вирощувати плоди мускатного гарбуза важче, ніж морепродукти або твердий корінь. Рослини потребують тепла і вологості, а типи гарбуза середні або пізні. У світі існує шість підвидів мускатного гарбуза. Але найпопулярнішими є гарбузові у формі груші, завдяки смаку і консистенції м’якоті, що називається «баттернатом» - горіховими горіхами.

Для російських дачників селекціонери пропонують холодостійкі сорти гарбуза цього виду, які приносять смачні солодкі плоди протягом 90-120 днів.

Ранньостиглий сорт герані «Цукрова булава» утворює рослини з паличками, на яких одночасно може дозрівати до 8 плодів вагою від півтора до двох кілограмів.

Особливістю сорту гарбуза, як і на фото, є як незвичайна форма плодів, так і досить раннє дозрівання. Солодка і соковита м’якоть, багата каротином, вітамінами і може використовуватися для виготовлення соків, дитячого харчування та іншої кулінарної обробки

Сорт гарбуза "Перлина" дозріває через три тижні. Плоди в цьому випадку мають класичну форму гарбузоподібної гарбуза і важать 3-6 кг. Насичена апельсинова паста містить багато цукру та каротину, що робить її придатною для дітей та для здорового харчування. Рослини добре переносять посушливі періоди, і плоди можуть дозрівати в кімнаті.

Мускатний гарбуз «ананас» - це гібрид середнього розміру з довгими батогами та ніжними грушоподібними плодами вагою до 2,5 кг. Шкірка цієї гарбуза, як на фото, має кремовий або жовтуватий відтінок, а м’ясо може накопичувати до 10% цукру. Тип гарбузового мускатного горіха універсальний і стійкий до хвороб.

Гарбуз Фігелістая (Cucurbita ficifolia)

У перуанських джунглях є країна та інший вид гарбуза, який, на відміну від уже описаних рослин, є багаторічною культурою.

Зовні зелений гарбуз, на поверхні якого добре видно білуватий малюнок, нагадує незрілий кавун. В овальних або подовжених плодах фігурки гарбуз - груба біла або жовтувата м’якоть, із солодкуватим ароматом і смаком. Насіння також нагадують кавун як формою, так і твердою чорною оболонкою. Рослини сильнорослі, туписті, окремі пагони в довжину досягають 10 метрів.

Зелений кабачок цього виду використовують у овочевих гарнірах, піддають термічній обробці, а зрілі - сировиною для кондитерських виробів та алкогольних напоїв. Незважаючи на своє тропічне походження, цей вид гарбуза, як на фото, легко вирощувати навіть на північному заході країни.

Віск восковий (Benincasa hispida)

Старі видовжені білки цього виду спочатку були відомі лише на південному сході. Але сьогодні в Росії з’явилися перші сорти гарбуза роду Benincasa hispida. Темно-зелені плоди мають надзвичайно щільний воскоподібний наліт.

Сорт кокосового горіха Ченджу дає плоди, готові до збирання через 125-130 днів після посіву. Гарбузи дозрівають на довгих, міцних віях. Вага кожного плоду досягає 6-15 кг, а його довжина становить від 25 до 50 см.

М’ясо молочного відтінку цього виду гарбуза можна використовувати у відварному, вареному або смаженому вигляді. Кулінарія також використовується з недозрілих зелених гарбузів та стиглих фруктів. У міру дозрівання гарбуз накопичує певну кількість цукру, але його не можна порівняти з мускатним гарбузом. А ось восковий гарбуз - це рекордсмен за терміном зберігання. Без втрати якості плід може зберігатися до 2-3 років.