Дієта, яка зменшує ризик розвитку Альцгеймера

Нова дієта, створена дослідниками з Медичного центру Університету Раша в Чикаго, може значно зменшити ризик розвитку хвороби Альцгеймера, навіть для тих, хто не дотримується її суворо.

Альцгеймер - це хвороба, яка вражає ділянки мозку, які контролюють пам’ять, інтелект, судження, мову та поведінку. Дослідники з Чикаго показують, що люди, які сидять на дієті MIND, мали на 53% нижчий ризик розвитку хвороби Альцгеймера.

Більше 900 людей у віці від 58 до 98 років були опитані щодо їх дієти та повторно пройшли неврологічні тести дослідниками в Чикаго. У період 2004-2013 рр. Вони аналізували взаємозв'язок між дієтами MIND, DASH та середземноморською дієтою та частотою хвороби Альцгеймера протягом середнього періоду 4,5 років.

Вчені виявили, що учасники, які уважно дотримувались будь-якої з трьох дієт, мали менший ризик розвитку хвороби Альцгеймера. Учасники, які дотримувались середземноморської дієти, мали на 54% менший ризик, ті, хто дотримувався дієти MIND, мали на 53% менший ризик, тоді як у послідовників дієти DASH на 39% менше хвороба Альцгеймера.

Крім того, було встановлено, що в учасників, які не дотримувались суворо середземноморської дієти або DASH, ризик розвитку хвороби Альцгеймера не зменшувався, тоді як у випадку дієти MIND помірне дотримання дієтичних принципів знижувало ризик учасників на 35%.

Дієта розуму (Середземноморська DASH втручання для нейродегенеративного затримки), гібрид між середземноморською дієтою та DASH, показав, що здорове харчування може уповільнити розумовий спад, який відбувається з віком. Всі три дієти рекомендують збільшити споживання фруктів, овочів, горіхів і пропонують замінити оброблені крупи цільнозерновими.

Дієтолог Марта Клер Морріс, яка створила дієту за допомогою дослідників з Університету Раша, стверджує, що дієти MIND легше дотримуватися, ніж середземноморської та DASH. Дієта MIND базується на списку з 15 груп продуктів: 10 груп здорової, безпечної для мозку їжі та 5 груп нездорової їжі.

10 корисних продуктів для мозку

Зелені листові овочі (шпинат, брокколі, петрушка) - оскільки вони багаті вітамінами А і С, які допомагають когнітивній функції мозку. Щодня рекомендується щонайменше одна порція.

овочі - меню має включати салат і принаймні ще один вид овочів щодня.

Цільного зерна (основний елемент дієти MIND) - рекомендується споживати не менше 3 порцій на день

Вино - 1 склянка вина на день, обов'язково.

Ягоди (особливо чорниця та полуниця)) - принаймні двічі на тиждень. Показано, що ці два типи фруктів є найбільш ефективними в захисті мозку.

Оливкова олія - дослідження показало, що люди, які їдять та готують з оливковою олією, більш захищені від занепаду розуму.

горіхи - не менше 5 порцій на тиждень. Волоські горіхи знижують рівень шкідливого холестерину та знижують ризик серцево-судинних захворювань - захворювання, що вважається фактором ризику хвороби Альцгеймера.

Квасоля - не менше 3 порцій на тиждень. Квасоля багата клітковиною і білками, містить мало калорій і жиру, є обов’язковою їжею в дієті MIND.

Більше - не потрібно їсти щодня, як у випадку з середземноморською дієтою. Автори дослідження рекомендують одну порцію риби на тиждень.

Куряче м'ясо - дві і більше порцій на тиждень.

5 продуктів, шкідливих для мозку

Сири та молочні продукти- лише одна порція на тиждень

Цукерки та випічка - максимум 5 порцій на тиждень

Смажена та швидка їжа - одна порція на тиждень

червоне мясо - Дієта MIND не забороняє червоне м’ясо, але рекомендує зменшити споживання до 4 порцій на тиждень

Вершкове масло і маргарин - менше столової ложки на день.