Сливове варення - як зробити найсмачніший рецепт без цукру

Хоча у бабусі є сад, повний фруктових дерев, я пам’ятаю роки, коли сливи не плодоносили. Був певний сум, меланхолія. Оскільки без слив і особливо без сливового варення складна і основна їжа близько 30 років тому зима була важчою.

І незалежно від часу, незалежно від того, чи був у вас цукор (цукор - це добре, що вам час від часу сподобалось у сільській місцевості), сливи були вірними, основними фруктами. Яке ви перетворюєте на варення, магіун на зиму без додавання цукру.

Сливи, солодкі фрукти, які знижують тягу до цукру

Тим часом світ змінився, і цукор є скрізь і доступний. Однак, хоч і схильні до цукру, сьогодні багато людей тікають від нього через ризик набрати вагу. Відгодівля, яка може призвести до надмірної ваги за кілька років, а потім навіть до ожиріння. Це корелює з сидячим життям, незбалансованим харчуванням, відсутністю сну, відсутністю якісного часу на природі та високим рівнем стресу. Ну, зараз багато людей прагнуть задовольнити свою тягу до солодких фруктів або навіть солодкої їжі самостійно, без додавання цукру. Слива відноситься до цієї категорії. Тож, здається, я ще краще розумію свою бабусю, якій було сумно, коли у неї не було врожаю сливи. Це був не просто невибагливий плід, якому не потрібен цукор, а поживний плід. Корисно для тіла, але і для розуму.

Які поживні речовини містяться у сливі

Сливи є важливим джерелом вітаміну С, вітаміну А, вітаміну К, калію та клітковини. Крім того, незалежно від їх стану - свіжих або висушених - унікальні фітонутрієнти, звані неохлорогенною та хлорогенною кислотою, які виконують антиоксидантну роль і руйнують вільні радикали. Також у сливі є феноли, інші сполуки, які захищають природний жировий шар, що утворює нейрони людського мозку. Сушені або свіжі, сливи дають енергію, створюють гарний настрій (завдяки цукру, що містяться в природі), але це також допомагає нам мати кишковий транзит, як зазначено в книзі.

Сливове варення без цукру - рецепт

Тож ось рецепт сливового варення, який дуже просто зробити, якщо у вас є духовка. Очевидно, вам потрібні добре дозрілі сливи, горіхи та кориця (якщо вам подобається смак).

інгредієнти:

3 кілограми добре дозрілих слив
3 руки ядер волоського горіха
1, 2 чайні ложки меленої кориці

Спосіб приготування:
Вибирають сливи - бути стиглими, стиглими. Після промивання та видалення насіння (дія, яку ми, діти, звикли робити з бабусею), їх ставлять у високий посуд у духовку, на середній вогонь. Час від часу змішуйте склад, щоб він не прилипав до стінок горщика і щоб він не вловлював того димного смаку. Коли вони будуть майже готові, додайте ядра волоських горіхів та корицю. Залиште це в духовці. Потім покладіть у чисті сухі банки і закрийте новими герметичними кришками.