Баклажани - 7 користь для здоров’я

Баклажани є одними з найбільш здорових овочів у світі. І хоча липень є піком сезону, ми можемо насолоджуватися ними до пізньої осені.

Вважається, що баклажани виникли в Індії, де вони росли як дикі рослини і вперше були вирощені в Китаї, і стали дуже популярними в Європі в середні віки, коли їх вперше привезли маври з Африки. Південний.

Гіркий смак незрілих баклажанів несправедливо приніс цьому овочу негативну репутацію в середні віки. Сотні років люди не їли баклажани, бо були впевнені, що це приносить божевілля, проказу та рак.

Овоч поступово повернув собі престиж, повернувши людей як декоративну рослину, перш ніж знову потрапити до них на тарілку, де він і залишився, починаючи з 18 століття.

Баклажани - користь для здоров’я

1. Баклажани містять залізо, кальцій та інші мінерали, поживні речовини, необхідні для здоров’я нашого організму. Незалежно від того, чи їсте ви їх на грилі, запеченому, смаженому чи тушкованому, баклажани такі ж смачні і мають такий самий позитивний вплив на ваше здоров’я.

2. Баклажани також містять певну кількість основні фітонутрієнти які покращують кровообіг і живлять мозок. Але пам’ятайте, що ці корисні речовини містяться у більшій кількості в шкірці баклажанів, тому не викидайте їх.

3. Високий вміст клітковини баклажанів захищає травний тракт, тим самим попереджаючи рак товстої кишки.

4. Баклажани також рекомендуються в раціоні, оскільки вони є низькокалорійний. Один баклажан містить 35 калорій. Вони не містять жиру але натомість мають високий вміст клітковини, що допомагає вам ви швидко втомлюєтеся, не ївши багато.

5. Протягом століть баклажани використовували для боротьби діабет. Недавні дослідження підтвердили цю роль через велику кількість клітковини та низький рівень розчинних вуглеводів у баклажанах.

6. Баклажани також дбають про наше серце. Дослідження показують, що може знизити "поганий" холестерин, але їх потрібно готувати таким чином, щоб отримати користь від усіх їхніх якостей. Смажені в олії баклажани залишають багато жиру і важкі для шлунку. Натомість, запечені при 400 градусах, вони мають набагато кращий смак і не перешкоджають травленню. Баклажани також багаті на біофлавоноїди, потужні антиоксиданти, які регулюють артеріальний тиск і запобігають відкладенню холестерину на стінках судин.

7. Регулярне вживання баклажанів позбавляє згустки крові, через вітамін К і біофлавоноїди, які зміцнюють судини. Це значно знижує ризик серцевого нападу і удари.

Але будьте обережні! Через високий вміст алкоголю, речовин, які можуть мати алергенний потенціал або навіть призвести до інтоксикації, Вживання баклажанів протипоказано людям, які страждають на подагру, артрит, остеопороз та інші запальні захворювання.