Adevarul.ro

Увійти

Створити акаунт

Відновлення паролю

Дієта та фітнес

Більшість з нас їдять більше, ніж нам потрібно. Тому ми також повинні діяти на психічному рівні, коли сидимо на дієті і хочемо схуднути, щоб контролювати свій апетит, а також відчуття ситості, вважають фахівці з харчової психології.

Коли ми хочемо схуднути, загальною перешкодою є постійне почуття голоду через зменшення кількості калорій, а також через те, що ми не відчуваємо ситості, коли встаємо з-за столу. Насправді це причини, чому дієти розчаровують багатьох з нас і змушують їх харчуватися потай, а потім відмовлятися від схуднення.

Ситість - у вашому розумі

Перш за все, що дає нам почуття ситості, це зміни гормонів в організмі, які відбуваються після того, як ми їмо. Точніше, коли шлунок наповнений, рецептори в слизовій оболонці посилають сигнали в мозок. Це, в свою чергу, знижує рівень гормону греліну, який виділяється в організм шлунком і відповідає за почуття голоду.

Коли рівень цього гормону в організмі високий, з’являється почуття голоду, і після того, як ми з’їли, його рівень знижується, і ми більше не відчуваємо потреби їсти деякий час.

Але харчові психологи стверджують, що наше сприйняття якості їжі, кількості калорій і, звичайно, порцій, є настільки ж важливим у підтримці та підтримці почуття ситості. Насправді, наші харчові звички, попередній досвід та бажання відповідати соціальним нормам є надзвичайно важливими для визначення як кількості їжі, так і типу їжі, яка нам потрібна, щоб відчувати себе повноцінними.

Маленькі хитрощі, щоб відчути себе трохи втомленим

Кілька досліджень порцій та розмірів тарілок, в яких нам подають, показали, що більшість людей схильні наповнювати свої тарілки їжею і їсти все, що перед ними.

Але ще цікавішим є те, що завдяки маленьким хитрощам харчової психології ми можемо відчувати себе сповненими меншої кількості і здорової їжі, говорить професор Джефф Брунстром з Бристольського університету, Великобританія, цитована Scientificamerican.com.

Нещодавнє дослідження показало, що деякі фруктові закуски можуть сприйматись як ситні, а інші ненаситними, залежно від сприйняття кількості фруктів, які містить закуска. Зокрема, під час дослідження дві групи добровольців отримали абсолютно однакове фруктове пюре (однаковий склад і кількість), лише одній групі було сказано, що закуска містить більше фруктів, ніж інша група. Кілька годин потому добровольці з групи "одурених" все ще почувались ситими, на відміну від інших.

Однакові ефекти були отримані при різному маркуванні одного і того ж виду їжі. Тобто порцію рису з овочами для когось називали «їжею», а для інших добровольців - «перекусом». Ті, хто думав, що це просто перекус, незабаром знову їли, оскільки швидко зголодніли.

Що таке "передбачувана ситість"

За словами професора Брунстрома, Найважливішим для дієти є «передбачувана ситість», тобто наші очікування щодо того, наскільки повноцінними вони змусять нас відчувати певний тип їжі. Ці очікування випливали з усього нашого досвіду, з десятків тисяч попередніх страв - розміру порцій та того, наскільки повноцінними ми їх вважали.

"Тому нам слід навчитися їсти менше (меншими порціями) і включати в свій щоденний раціон дійсно поживні продукти (не фаст-фуд та концентровані солодощі), що змусить нас почуватись ситішими. Таким чином можна перепрограмувати наші "автоматизми" з точки зору харчування та легше схуднути", - говорить професор Брунстром.

Дієта не повинна засмучувати

Якщо наш раціон нас розчаровує, а те, що ми їмо, не робить нас щасливими, існує підвищений ризик невдач. Це також пов’язано з тим, що психічна частина відіграє важливу роль у появі та підтримці почуття ситості.

Експерти кажуть, що ситість також походить від задоволення, яке виробляє наша їжа. Смакові рецептори та запах також беруть участь у цьому сенсі. Тому, навіть під час дієти ви можете їсти що завгодно, доки порції невеликі, їжа на ваш смак і ви не робите своїх процесів совісті після їжі.