Великоднє кето з шоколадною верхівкою

09 квіт. Великоднє кето з шоколадною верхівкою

Традиційна Великодня Пасха, у низьковуглеводній версії, кето.

Низькоуглеводний великодній верхній з низьким вмістом вуглеводів/без кето, виготовлений з універсального борошна без вуглеводів Szafi. Для класичного вершкового сиру я замінив цукор лише корисною версією підсолоджувача на основі стевії, Green Sugar.

75 г борошна без вуглеводів Сафі
50 г мигдального борошна
50 г натурального підсолоджувача Зелений цукор
1 пакетик підсолоджувача «Зелений цукор» зі смаком ванільного бурбону або ванільної есенції
25 г чорного какао
50 г вершкового масла 82%, при кімнатній температурі
1 або
100 мл несолодкого мигдального молока

1 кг коров'ячого сиру Pilos від Lidl
3 яйця
50 г вершкового масла 82%, при кімнатній температурі
70 г натурального підсолоджувача Зелений цукор

75 г борошна без вуглеводів Сафі
50 г мигдального борошна
50 г натурального підсолоджувача Зелений цукор
1 пакетик підсолоджувача «Зелений цукор» зі смаком ванільного бурбону або ванільної есенції
25 г чорного какао
50 г вершкового масла 82%, при кімнатній температурі
1 або
100 мл несолодкого мигдального молока

1 кг коров'ячого сиру Pilos від Lidl
3 яйця
50 г вершкового масла 82%, при кімнатній температурі
70 г натурального підсолоджувача Зелений цукор

4 коментарі

Іоана

Привіт. Будь ласка, одне питання: чи міг би я замінити борошно Сафі чимось іншим? Зрештою, також з мигдальним борошном?

Деніза

Привіт! Найкращим способом замінити борошно Сафі також буде суміш волокон.

Ви також повинні мати змогу використовувати мигдальне борошно, але в цьому випадку вам доведеться адаптувати решту інгредієнтів відповідно до отриманого тіста.
Інтуїтивно, я думаю, вам може знадобитися додати менше 100 мл мигдального молока або навіть вилучити його з рецепту, оскільки тісто з мигдального борошна виходить більш вологим, ніж тісто з Шафі.

Але повторюю, я кажу це інтуїтивно, я не тестував, щоб бути впевненим на 100% і не хотів би вводити вас в оману, але це перше, що я мав би зробити, щоб адаптувати рецепт. Бажаю вам більше готувати, і сподіваюся, воно вийде хоча б таким смачним.

Іоана

Добре, дякую за пораду 🙂 Я намагаюся подивитися, що мені підходить.