Вегетаріанська дієта проти ожиріння

Петре Добреску, субота, 15 липня 2006 р., 17:23

вегетаріанська

Персональна типологія визначає певну дієту, якої потрібно дотримуватися, щоб споживання мінеральних речовин, вітамінів та інших мікроелементів, необхідних для нормального функціонування організму, було оптимальним, і для цього допомагає подання вегетаріанської дієти. Вегетаріанство - це раціональна форма харчування та спосіб життя, що вимагає відмови від тютюну, алкоголю та м’ясної їжі.

Напрямки, яких дотримуються вегетаріанці, варіюються від суворої дієти, при якій споживаються лише продукти рослинного та біологічного походження, до напіввегетаріанства - дієти, яка також дозволяє вживати яйця та рибне м’ясо.

Вегетаріанці мають менший ризик страждати певними хворобами через збільшення споживання цільнозернових, свіжих і сушених бобових, фруктів та овочів, і вони зазнають меншої кількості канцерогенів, оскільки вони не їдять м’ясо. Останні дані показують, що лактоово-вегетаріанська дієта знижує ризик розвитку основних захворювань.

Існує кореляція між частим, тривалим споживанням тваринної їжі з високим вмістом жиру та холестерину та частотою серцевих захворювань, деяких видів раку, інсультів та діабету.
Дієти, що містять різноманітні зернові та овочі, фрукти та горіхи, багаті харчовими волокнами, що захищають від діабету, серцевих захворювань, гіпертонії, багатьох видів раку та інших хронічних захворювань.

Вегетаріанська дієта не має протипоказань. Це правда, що така дієта знижує ризик багатьох серйозних захворювань (рак, інсульт, серцево-судинні захворювання, ожиріння тощо), але якщо не збалансувати, це може призвести до дефіциту кальцію, заліза, вітамінів B 12 і D. Нестача якщо не компенсується харчовими добавками, має серйозні наслідки для здоров'я, особливо коли мова йде про дітей, вагітність або лактацію, менопаузу, інтенсивні фізичні навантаження або хронічні захворювання.

Вегетаріанство може бути альтернативою зменшенню зайвої ваги, але є й такі альтернативи, які діаметрально протилежні вегетаріанській дієті.

Наприклад, дієта Аткінса в основному рекомендує їсти м’ясо, щоб схуднути. Насправді існує категорія людей, сумісних з вегетаріанською дієтою, і інша категорія людей, сумісних з дієтою Аткінса. Щоб визначити, до якої категорії ви перебуваєте, рекомендується проконсультуватися з лікарем.