ТОРТ З РІКОТТОЮ І ЛИМОНОМ (БЕЗ МУКИ, МОЛОКА І ДРЖЖЖ): ДІЄТЕЙНИЙ, КРЕМОВИЙ І ТІЛЬКИ 105 калорій

Торт з рікоттою та лимоном, приготований зі свіжими лимонами, - це десерт, який включає рікотту та лимон як основні інгредієнти. Хоча існує кілька варіантів, залежно від італійського регіону, торт з рікоттою та лимоном - це легкий, м’який та смачний десерт, який легко приготувати. Цей торт можна приготувати за лічені хвилини, а результат перевершує очікування. Наприклад, прикрашений ягодами, це ідеальний лимонний десерт після рибної вечері.

Інгредієнти: 350 грам яловичої рікотти, 2 свіжих яйця, 2 органічні лимони, 50 грамів підсолоджувача стевії (або 100 грамів коричневого або звичайного цукру), вершкове масло, ягоди для прикраси (за бажанням).

Давайте подивимося, як ми це робимо, я дам вам свій особистий рецепт:

Увімкніть духовку при 160 ° C. Щоб приготувати пиріг з рікоттою та лимоном, почніть з відокремлення білків від жовтків. Я дуже міцно збиваю перші, як сніг, а потім збиваю жовтки з підсолоджувачем (або цукром), поки не отримаю пінистий і прозорий крем. Я натираю шкірку свіжих органічних лимонів, обережно, щоб не натерти білу частину, бо пиріг стане гірким. Додайте терту цедру лимона до жовтків і добре змішайте з підсолоджувачем, додавши дві столові ложки лимонного соку. Потім додайте рікотту і добре перемішайте.

Я поєдную жовточний крем із збитими яєчними білками, які я ввожу потроху, злегка помішуючи знизу вгору, щоб уникнути дефляції складу. Вилийте все у форму для торта розміром приблизно 18 см, попередньо змащену вершковим маслом і порошкоподібну борошном, і випікайте в духовці при температурі 160 ° C близько 30 хвилин. Дайте торту повністю охолонути, перш ніж виймати його з форми для торта. Я подаю торт з рікоттою та лимоном, коли він охолоне, прикрашений свіжими ягодами, але його також можна подавати як є, просто.

Торт з рікоттою та лимоном можна зберігати в холодильнику, закривши в щільній посудині або з клейкою фольгою приблизно 3-4 дні. Справжньою красою цього рецепту є його легкість та універсальність: його просто зробити, і його можна їсти як десерт, як закуску до сніданку чи захоплення під час кави. Тож якщо у вас є десять хвилин, щоб провести на кухні, і ще кілька хвилин, щоб перевірити духовку, ви можете приготувати цей простий, але смачний торт Рікотта.

Якщо ви не дуже любите лимон, ви можете замінити його в однаковій кількості апельсином або есенцією на ваш вибір. Результат буде однаковим.