Соєве молоко, хороша альтернатива для людей з непереносимістю лактози

Ти тут

Інші статті

Соєвий сік, неправильно названий соєвим молоком, є 100% рослинним продуктом. Складається з води та вареної сої. Він має особливі харчові якості та неабияку концентрацію ненасичених жирних кислот та фітоестрогенів.

Споживання енергії соєвим молоком є помірним. У склянці об’ємом 200 мл приблизно 70 ккал. Вміст жиру становить лише 2%, подібно до напівжирного молока. Соєве молоко містить невелику кількість Омега 3 і не має холестерину.

Ще одна перевага полягає в тому, що цей продукт містить складні вуглеводи та рослинні волокна, а не лактозу. Сире соєве молоко з низьким вмістом кальцію і бракує вітаміну D, двох корисних елементів протягом вегетації.

Соєве молоко широко вживають в Азії. Терапевти не рекомендують повністю замінювати тваринне молоко рослинним молоком. Однак соя дозволяє нам урізноманітнити раціон і забезпечує незамінними кислотами.

Вплив соєвого молока на організм

Це корисна альтернативна їжа в певних ситуаціях

- в профілактиці серцево-судинних захворювань та в боротьбі з надлишком холестерину

- у випадках непереносимості лактози, але необхідні добавки кальцію та вітаміну D

- Під час менопаузи фітоестрогени в соєвому молоці допомагають полегшити дискомфорт

Рецепт з соєвим молоком

Помістіть малину, смородину та порізаний банан у блендер, додайте соєве молоко та мигдаль. При необхідності підсолодити медом і негайно споживати.