Салат з буряка з соліннями

Салат з буряка з соліннями - дуже популярний рецепт в Україні та Росії. Поки невідомо, хто його винайшов або де він вперше з’явився. Але він досить популярний і в нашій країні.

соліннями

Українці адаптували її як власну їжу і надали їй традиційної цінності.

Подібні статті

Салат з буряка з соліннями

Буряк - основний овоч. Однак салат також містить картоплю та моркву. Його закисають солоними огірками, або приправляють цибулею. Є версії, в які додається квашена капуста або оцет.

Завдяки тому, що в ньому немає майонезу або м’яса, він улюблений під час посту. Християни готують його особливо під час посту.

Буряк має низьку калорійність, жир і вуглеводи, як і багато інших коренеплодів. Він містить багато води - 87% і хорошу кількість клітковини. Ці якості рекомендуються людям, які хочуть більше ситості для схуднення.

Але ви повинні знати, що варений буряк має більше калорій (60), ніж сирий буряк (43).

Буряк містить такі важливі мінерали, як магній, калій, марганець та залізо. Однак споживання буряка найбільше цінується за його користь для серцево-судинної системи.

Кажуть, що буряк допомагає знизити артеріальний тиск завдяки розслаблюючій і розширюючій дії судин.

Але щоб отримати користь для серцево-судинної системи, буряк потрібно їсти сирим і у великих кількостях. Для цього рекомендується буряковий сік, приблизно 500 мл на день.

Читайте також: Салат із сирого буряка з хроном

Є також протипоказання до вживання буряка. Наприклад, людям із ризиком розвитку каменів у нирках слід уникати цього овоча або вживати його в невеликих кількостях через вміст оксалатів.

Найбільша кількість оксалатів міститься в листі, але також корінь містить значні дози.

Люди з чутливим шлунком або синдромом подразненого кишечника можуть відчувати розлад шлунку від вживання буряка.

• 4 маленькі червоні буряки • 3 маленькі картоплини • 3 маленькі моркви • 4 мариновані огірки • 400 г вареного зеленого горошку • 50 мл олії

Як зробити салат з буряка з соліннями

У цьому рецепті всі овочі відварюються в шкірці. Але ти можеш робити як хочеш. Тільки буряк слід варити окремо, оскільки він забарвлює воду і ризикує забарвити й інші овочі.

Після того, як вони охолонуть, очистіть всі овочі від шкірки і наріжте їх кубиками.

Покладіть їх у велику миску. Додайте промитий і добре проціджений горох. Якщо ви використовуєте сирий горох, спочатку відваріть його. Якщо ви використовуєте консервований горошок і бачите, що він твердий, покладіть його в окріп і дайте прокипіти 3 хвилини.

Наріжте огірки невеликими кубиками і відіжміть зайву рідину. Додайте огірки. Додайте сіль і олію. Акуратно перемішайте, щоб не подрібнити овочі.

Салат з буряка та огірків особливо смачний і ситний. Він відмінно підходить для пісних днів тижня або протягом року. Окрім посту, можна також додати майонез.

Більше рецептів салату з буряка читайте ТУТ.

1. Тренуйся правильно, що краще: варена або сира буряк? (Безкоштовний рецепт включений!): Https://trainright.com/better-cooked-raw-beets-free-recipe-included/2. Адда Бьярнадоттір, Буряк 101: Факти харчування та користь для здоров'я, Healthline: https://www.healthline.com/nutrition/foods/beetroot#plant-compounds3. Відкрийте Україну, салат з буряка: https://ukrainefood.info/recipes/salads/41-beetroot-salad

Дотримуйтесь CriticNational.ro на FACEBOOK.COM

Поширюйте наші статті та приєднуйтесь до спільноти. Якщо у вас є прес-реліз або новини, надішліть їх зараз на [email protected]