Салат "Цезар" з шинкою

Цей рецепт я знайшов у книзі Гордона Рамзі - Готуй здорово, і він мені привернув увагу. Мені подобаються всі інгредієнти, я їх мав вдома, тому одразу ж зробив. Результат? Зрештою я скажу тобі, після того, як розповім, як я це зробив. 🙂

ІНГРЕДІЄНТИ салату Цезар (на 3 щедрі порції):

-2 шт салат крихітна зелена, з саду

-6 скибочок прошутто (я поклав брезаолу - мариноване і дозріле яловиче карпаччо, дуже дрібне)

-6 філе анчоуси соління

-4 солоних філе анчоуса

-14 зубчиків часнику (лише для неясного аромату)

-кілька тонких смужок пармезану для прикраси

-1 чайна ложка вустерширського соусу

-свіжомеленого перцю та гострого перцю

-1 чайна ложка оливкової олії

Як приготувати салат Цезар?

Підсмажте скибочки прошутто, зробіть їх хрусткими, потім приготуйте грінки на тій же олії або запечіть (рецепт див. Тут). Змішайте солене філе анчоуса, йогурт, перець і гострий перець, соус Ворчестер і змішайте до дрібної пасти. Розламайте салат, покладіть його в миску, додайте нарізані шматочки прошутто, сухарики, мариноване філе анчоуса, посипте все соусом і прикрасьте тонкими смужками пармезану.

Цей салат дуже складний, його підготовка займає максимум 20 хвилин, включаючи миття салату та приготування сухариків. 🙂

За смаком, що я вам скажу? Це суміш текстур та смаків дійсно особлива, мені сподобалася хрусткість бресаоли та сухариків у поєднанні з вишуканістю соусу. Я точно повторю цей салат. 🙂

Не завадить спробувати сказати мені, як ти почувався.