Рецепти з листям лободи, два страви

Рослина, яку використовують на кухні для отримання зеленого, жовтого або фіолетового листя, готують різними способами: це суп, бульйон, їжа, гарнір і навіть десерт.

лободи

Лобода (Atriplex hortensis) - рослина, що походить з Європи та Азії. Сьогодні його вирощують у садах як навесні, так і восени, росте в тіні та на сонці, стійкий до посухи та холоду. Лобода запобігає і бореться з весняною астенією та сприяє детоксикації організму, надаючи мінералізуючий та вітамінізуючий ефект завдяки вмісту вітаміну К. З такими якостями само собою зрозуміло, що вона стала улюбленою румунськими селянами. Слово прийшло до прислів'я - "як Вода крізь вовка", що означає безтурботність.

Юлія Альбу планує два весілля замість одного

Клоновано чоловічу зірку. Чому він звинувачує своїх колег

Рецепт. Вовчий суп

інгредієнти: 6 пучків омарів червоного/фіолетового кольору, більша цибуля або пучок зеленої цибулі, 2-3 молодих картоплі, 2 моркви, модрина, пучок петрушки, сіль, перець, 2 чайні ложки оливкової олії, йогурт або сметана, 500 мл борщу.

Підготовка: Ви можете готувати суп виключно з фіолетовою лободою, в цьому випадку колір буде по-справжньому екзотичним. Без претензій на візуальне мистецтво листя можуть змішуватися з різними кольорами.

Закип’ятити 2 л води з чайною ложкою солі і додати попередньо промиту лободу. Після декількох закипань вийміть з каструлі і злийте в сито. Додати у воду дрібно нарізані овочі. Після закипання подрібніть лободу і покладіть її на зварені овочі. Приправте сіллю і трохи перцю і знову доведіть до кипіння. Окремо доведіть борщ до кипіння, додайте над супом, разом з модриною та петрушкою, і подавайте з вершками або йогуртом.

Рецепт. Вовчий пиріг

інгредієнти: 300 г борошна, 125 г вершкового масла, 100 мл води, сіль (тісто); дві грудочки лободи, 200 г рікотти, 250 г грибів, зелена цибуля, смажена цибуля, 1 ст. ложка манки, сіль і перець, 1 яйце (начинка).

Підготовка: з усіх інгредієнтів роблять тендітне тісто, добре вимішуючи їх. Поки начинка не буде готова, помістіть тісто в холодильник.

Розумні шматочки лободи та цибулі ламаються. Посипте манну крупу, сіль, потім рікотту і перемішайте. Наріжте гриби більшими шматочками і обсмажте у власному соку з невеликою кількістю солі та перцю.

Тримайте чверть тіста для прикраси. Решта поміщається в лоток для терпкого, включаючи стінки контейнера. Помістіть на тісто вовче філе, потім гриби, і посипте над ними дві столові ложки смаженої цибулі. Декоративне тісто розміщують навколо лотка для підтримки країв. Запікайте півгодини і подавайте з йогуртовим соусом.

Понт: Подібно до того, як готується їжа зі шпинату або кропиви, можна приготувати лободу. Так само, щоб мати барвистий колір, листя можна сортувати хроматично. Листя омарів також можна використовувати для сармале.