Просте печиво для Діда Мороза

Просте печиво для Діда Мороза, рецепт настільки простий, що діти можуть це зробити. Просте печиво з коричневим цукром та цільнозерновим борошном, покроковий рецепт. Милий проект з дітьми, прості різдвяні печива.

Дух Різдва торкнувся всіх нас, і багато хто вже розпочав підготовку - або, принаймні, репетиції - до великого свята. Отже, коли двоє хлопчиків моєї сестри Лівії запитали мене, чи не хочу я навчити її рецепту простих печивів, які вони можуть приготувати самі, їх проект для шкільного різдвяного ярмарку, я думаю Я був щасливіший за них. Я не міг дочекатися трохи святкового смаку в будинку!

Я розповів тобі про Андрія та Олександру, тоді я приготував лимонний пиріг для чудової пані Мілі і навіть приготував хрестильний торт для малечі, відповідно до моєї майстерності з тих пір. І пам’ятаючи це, я усвідомлюю, що його вік трохи молодший за мій блог. Зрештою, вони обоє, звичайно, школярі і сприймають свою діяльність дуже серйозно, з усім, чим вони займаються, починаючи від уроків футболу і закінчуючи писаним пером.

Ми втрьох порадились, який рецепт печива приготувати, і врешті-решт ми вибрали ці прості печива, виготовлені з борошна грубого помелу, щоб Санта-Клаус був настільки старим, що йому, безперечно, сподобалися б корисніші цукерки. Тож я зробив їх із коричневим цукром. А оскільки деякі цільнозернові печива не обов’язково святкові, ми домовились надати їм святкового вигляду, прикрасивши їх глазур’ю з яєчного білка, яку ми також звикли пряники.

Нарешті, ми домовились про всі аспекти нашого проекту і взялися за роботу, яка виявилася приємною грою.

Інгредієнти Просте печиво для Діда Мороза

150 грамів борошна грубого помелу
150 грамів борошна 000
120 грам коричневого цукру Перлина
1 хороший порошок солі
150 грам вершкового масла
3 грами розпушувача
1 чайна ложка натертої цедри апельсина
1 чайна ложка порошку кориці
1 пакетик ванільного цукру
1 жовток
2-3 столові ложки холодного молока
додатково: борошно для посипання стільниці

1 яєчний білок (максимально свіжий)
120 грам цукрової пудри Перлина
лимонний сік

Коротше, про інгредієнти для простого печива для Діда Мороза

Як ви можете бачити нижче, я готував усі необхідні інгредієнти з самого початку. Ви можете побачити два типи борошна, два типи цукру, ароматизатори тощо. Якщо у вас немає борошна грубого помелу, ви можете використовувати 300 грамів борошна 000. Однак у цьому випадку вам буде потрібно менше молока, оскільки борошно грубого помелу має вищу здатність поглинання, ніж борошно 000.

Щодо використовуваних ароматизаторів, очевидно, ви можете адаптувати їх на свій смак. Замість апельсинової цедри можна використовувати цедру лимона (або будь-яку цитрусову шкірку, якщо вона вам не подобається). Можна використовувати суміш спецій для пряників, імбиру тощо.

Ні в якому разі не хочу сказати, що рекомендую матері бути бездіяльною. Коричневий цукор додасть печиву колір і приємний карамельний аромат.

Приготування тіста - просте печиво для Діда Мороза

1. Покладіть борошно в миску і додайте розпушувач і сіль. Добре перемішайте, а потім додайте корицю і апельсинову цедру. Додайте холодне масло, нарізане кубиками. Зважте коричневий цукор - 120 грам - додаючи його до інших інгредієнтів у мисці.

2. Обробіть все міксером або подрібніть масло виделкою у сухих інгредієнтах, поки воно не придбає зернистий, схожий на пісок вигляд.

3. Коли композиція досягне цієї стадії, відокремте яйце та тримайте яєчні білки окремо. Додайте жовток над інгредієнтами в мисці і швидко перемішайте. Додайте по одній столовій ложці молока за раз, швидко замішуючи. Не додайте більше молока, ніж потрібно для початку формування тіста. Не хвилюйтеся занадто! Завдяки тривалому замішуванню клейковина в борошні перетворюється на сітку, яка зробить тісто еластичним. Після формування зберіть тісто разом і розрівняйте, а потім оберніть харчовою плівкою і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Моделювання - просте печиво для Діда Мороза

4. Як тільки тісто «добре відпочить», посипте робочу поверхню борошном і розділіть тісто на дві половини. Увімкніть духовку та встановіть її на 180 ° C. Перша частина тіста викладається в аркуш ½ см. товщина.

5. Ну, з цього етапу контроль над операцією взяли на себе два нездровани, які негайно втрутились у тісто, розкладене різцями у різній формі.

Очевидно, робота видалася неймовірно цікавою, тим більше, що я сказав їм намагатися вирізати фігури якомога щільніше, щоб залишилось якомога менше тіста.

6. Я швидко зібрав залишки, не заважаючи їм, і знову розклав їх за допомогою твістера. Андрій та Александру розрізали на одне, поки не залишилось тіста ні в першій, ні в другій половині.

Просте печиво для Діда Мороза - випічка

7. Розрізане печиво кладу в деко, застелене папером для випічки. Потрібно було 2 лотки, щоб «розмістити» їх усіх.

8. Один за одним я випікав два деко в розігрітій духовці до 180 ° C протягом 15 хвилин, поки печиво не стало трохи золотистим, з непомітним відтінком коричневого кольору навколо. Я даю їм охолонути на сковороді.

Біла глазур для печива - "королівська глазур"

9. Для глазурі покладіть сирий яєчний білок у дуже чисту, добре знежирену миску. Рекомендую ретельно протерти миску всередині лимоном ½, з якого я вичавив сік, він прекрасно знежирить. Додайте перловий цукор і лимонний сік.

10. Я лише поклав змішувач у чашу, тому що роботу взяв досвідчений помічник. Глазур практично зробив Александру, молодший за блог. Збивайте склад протягом 5-6 хвилин, на максимальній швидкості, поки він добре застигне і не утворить на поверхні тверді гряди.

11. Нарешті, глазур виглядає так, як показано нижче. За бажанням, глазур можна забарвити різними кольорами, використовуючи безпечні харчові продукти. Я залишив його білим, на розчарування двох ублюдків. На щастя, вони швидко це здолали!

Просте печиво для Санта - прикраса

12. Після того як печиво охололо і глазур була готова, почалася найцікавіша частина всієї історії. Я розлив глазур у два одноразові пакети, до яких вирізав ножицями невеликий отвір у верхній частині. Я дав "інструменти" двом учням, і вони взялися за роботу.

Якщо Олександру було більше цікаво "робити" - так він сказав: "Мені подобається робити!" - Андрій же був набагато терплячим і з більш впевненою рукою в оздобленні. Загалом, вони дуже добре зробили свою роботу!

Просте печиво для Санта - зберігання

Після оформлення печиво залишається лежати в підносах, поки глазур не висохне. Це займе близько 1 години. Після того, як глазур добре висохне, покладіть усі ці прості печива в щільно закриті ящики і тримайте в коморі прохолоду. Як довго це триває? Два тижні без проблем вони залишатимуться ніжними і трохи хрусткими, як і в перший день.

Я не буду розповідати вам, як їм служити, я впевнений, що ви впораєтесь. Насправді вони настільки прості, що їх легко зробити навіть діти!