Професор Георге Менчінікопскі руйнує деякі міфи про дієти: "Бекон і натуральне масло не жирять"

Delia Chilianu, понеділок, 16 червня 2014 р., 18:41

Які продукти сприяють відгодівлі?

Усі основні продукти - сіль, цукор та неприродні або промислові жири, які містяться в харчових продуктах, що переробляються промисловим способом, сприяють відгодівлі. Будьте обережні, натуральні жири не жирять ! Він не відгодовує, наприклад, жири з яловичини, свинини, птиці, риби чи яєць. Незалежно від того, наскільки добре вони підготовлені та правильно підібрані комбінації, тваринні білки, такі як стейк, природно повинні асоціюватися з овочевим гарніром, а не з картоплею фрі. Картопля фрі є дуже важливим джерелом швидко поглинаючих вуглеводів, а це означає, що при їх споживанні раптово збільшується інсулін. Проблеми виникають не внаслідок екзотичних натуральних жирів, які містять багато кислот - я маю на увазі негідровану пальмову олію, придатну для смаження, або кокосову олію або масло, які також рекомендуються, оскільки екзотичні олії споживаються тисячі років корінних народів. Там ризик серцево-судинних захворювань та ожиріння дуже низький.

Скільки жиру має значення їжа? Змастіть жир або інші компоненти їжі?

Найздоровіші жири або ліпіди - це ті, які вживаються в природному стані як такі, такі як жирний жир, м’ясо та жирний рибний жир - особливо риба з холодною водою, м’ясо птиці, вирощене якомога ближче. з натуральних - це здорове м’ясо гусака, м’ясо качки. Сам жир не жирує за умови, що він не поєднується з вуглеводами, як це міститься в оброблених промислових продуктах харчування. М’ясний жир не жирує, беконний жир не жирує, масляний жир не жирить. Останнім часом певні цукри також мають значення, а не з того, що здається. Це стосується промислової кристалізованої фруктози, яка походить не з фруктів, а з кукурудзи та пшениці. Промислова фруктоза - це нездоровий промисловий інгредієнт, який також інкримінується разом із окисленими промисловими жирами, як я вже сказав, занадто рафінованими, але також гідрованими жирами, що містять жирні кислоти. Оскільки закон автентичності харчових продуктів не дотримується, десятки і десятки нездорової їжі продовжують називати, наприклад, йогуртом, але насправді вони містять харчові добавки, доданий цукор, цукати або консервовані сульфіти.

Звідки ми знаємо, який справжній жир у їжі?

Це можна прочитати на етикетці, якщо їжа також має харчову етикетку. Будь-яка людина може вимагати аналізу та аналізу у Харчовому науково-дослідному інституті та отримати результат акредитованої чашки для певних тестів для визначення фактичного вмісту жиру в певній їжі.

Кажуть, що цукор - це найбільший наркотик. Як насправді створити цукрову залежність і як від неї позбутися ?

Це є! Але цукор приховує багато цукрів (чутливий до сахарози, фруктози, глюкози, декстрину, мальтодекстринасісіарамідону). Цей цукор набуває різних форм, але все викликає звикання і все з часом призводить до надмірної ваги, ожиріння і цілої процесії хвороб сучасної цивілізації. Важливо пам’ятати про ризик, коли ми вживаємо таку їжу, і я рекомендую поступово замінювати їх натуральними солодощами, овочами та особливо стиглими фруктами. Через деякий час ми знову почнемо сприймати природні смаки, які набагато вишуканіші. Хіба що у випадку з курінням - три тижні, місяць жахливий, але після цього ти долаєш залежність і розумієш, наскільки добре те, що ти кинув палити. Ви перемогли себе, перемігши ці промислові продукти харчування, від яких вас захворіло.

Чи справжній відсоток цукру в їжі, написаний на етикетках товарів, є реальним? Як я можу сказати правду ?

Чи здорова проста вода? Як ми можемо перевірити водопровідну воду?

Згідно з дослідженнями, проведеними в ICA протягом багатьох років, повідомлялося, що ми маємо воду з надзвичайно хороших геологічних джерел, які перевершують якості деяких відомих брендів води у світі. Вода в районі Геркулана, Борсека, Ковасни, Малнаша є винятковою. До 1999 року в ICA я мав постійне завдання робити аналізи води. Але ми, на прохання деяких зацікавлених фізичних чи юридичних осіб, або за власною ініціативою, проводили аналізи майже на всіх водах. Вода з-під крана має надзвичайно різну якість залежно від регіону походження, залежно від застосовуваних процедур. У будь-якому випадку хлорування - не найщасливіший спосіб інактивувати біологічні забруднення у воді, оскільки частина хлору випаровується з води, а інша частина перетворюється на тригалометани, які викликають дисфункцію щитовидної залози і навіть інкримінуються як ко-канцерогени. Ось чому ми не повинні готувати їжу, ні чай, ні щось інше з хлорованою водою!

Новий модний засіб на основі білка. Ми можемо зрівняти білок і білок?

Дуже небезпечно вірити, що в їжі можуть бути модні течії. Людина всеїдна, тому він теж не м’ясоїд, і дієти на основі білків не можуть бути здоровими в середньо- та довгостроковій перспективі! Вони дійсно небезпечні, як і в довгостроковій перспективі, травоїдні та веганські дієти не можуть бути здоровими. Звичайно, ми не можемо порівнювати білок з білком. Це знову редукціоністська концепція: білки, вилучені з харчових матриць і перероблені, більше не мають біологічної цінності, вони навіть небезпечні. М'ясний білок - це дуже здоровий продукт, промислово оброблений білок з м'яса, молоко з яєць нездорове.

Детоксикація - це примха чи необхідність?

Детоксикація - це не примха. Детоксикація - це біологічний процес, який існує з моменту появи першої клітини на землі. Тіло 60-кілограмової людини налічує 60 трильйонів клітин, всі живі і всі повинні бути детоксифіковані власними продуктами метаболізму. Детоксикація проводиться за допомогою здорової їжі, здорового способу життя, усунення сидячого способу життя та психо-соціально-емоційного стресу. І не забуваємо, що без води не відбувається детоксикації, тому нам доводиться пити воду, навіть коли ми не спраглі. У міру дорослішання почуття спраги мозок плутає з почуттям голоду, і коли ми зневоднені, замість того, щоб пити, ми їмо, що погіршує ситуацію.