Капуста: переваги та унікальні ідеї приготування їжі з нею

Нас все більше спокушають екзотичні овочі та фрукти, які нещодавно з’явилися на нашому ринку, і ми забуваємо звертати увагу на такі традиційні овочі, як капуста. Користь цього звичайного овоча більша, ніж ми уявляємо.

Вживається всім населенням з усього світу, капуста має багато переваг для організму: від протизапальної дії до захисту травного тракту та імунної системи.

Завдяки низькому вмісту калорій (лише 25 ккал/100 г) та високому вмісту харчових волокон (2,5 г/100 г), капуста допомагає підтримувати масу тіла.

Які основні переваги капусти?

1. Капуста - найкращий друг шлунку та травного тракту

У всьому світі існує понад 400 різновидів капусти, які відрізняються за кольором, розміром та формою, але найвідомішою та найбільш споживаною є білокачанна, зовні світло-зелена. Незалежно від форми або асортименту, це хороше джерело клітковини, яка забезпечує здоровий кишковий транзит. Капустяні сполуки захищають від гастриту або виразки, зміцнюючи стінки шлунка та підвищуючи їх стійкість до нападу шлункової кислоти.

2. Капуста - справжнє сховище необхідних поживних речовин

Незважаючи на те, що вона низькокалорійна, капуста містить значну кількість деяких найважливіших мікроелементів: вітамін С, фолієва кислота, вітамін К, вітамін А, магній і кальцій.

Окрім вітамінів та мінералів, капуста дуже багата одними з найпотужніших антиоксидантів.

3. Капуста - чудове джерело природних антиоксидантів

Дослідження показують, що антиоксиданти в капусті та інших хрестоцвітних овочах допомагають зменшити ризик раку, особливо раку шлунка та товстої кишки. Ці речовини також впливають на зниження рівня холестерину ЛПНЩ.

4. Капустяні сполуки можуть підтримувати здоров'я порожнини рота

Такі сполуки, як капуста та інші хрестоцвіті ізотіоціанати, мають сильну протимікробну дію в ротовій порожнині, що захищає від карієсу.

Тож ось чотири причини їсти капусту якомога частіше.

Як і яким способом ви використовуєте капусту?

Кожного разу, коли ви хочете щось приготувати з капусти, ви, напевно, думаєте про звичайний капустяний салат, квашену капусту, квашену капусту ... і навіть про сармале. Якщо ви хочете спробувати щось нове, ми пропонуємо вам три ідеї використання капусти.

1. Макарони з картоплею та капустою

Ви, мабуть, ніколи не замислювалися про те, щоб використовувати макарони, картоплю та капусту в одному місці. Ви повинні знати, що страва відома як піццокері, рецепт з регіону Ломбардія, Італія.

У поєднанні трьох інгредієнтів додайте невелику кількість вершкового масла і сиру, і ви отримаєте смачний смак. Спробуйте рецепт тут.

2. Суп з грибами, капустою та рисом

Цей рецепт - ідеальний «протиотрута» для холодної пори року, який ви можете легко приготувати на свій смак. За бажанням використовуйте курку, індичку або просто додайте кілька овочів та/або спецій. За кілька хвилин все готово.

3. Капуста в йогуртовому соусі з насінням гірчиці та каррі

Ви з самого початку полюбите вишуканий смак цього рецепту капусти з йогуртовим соусом з індійськими смаками. Рекомендовані інгредієнти - білокачанна капуста, порошок каррі, коріандр, куркума та йогурт (із середнім відсотком жиру).