Млинці, наповнені закускою

Давайте ладити з самого початку; будь-яке приготування з млинцями - це успіх або, краще сказати, млинці смачні у будь-якій формі! Оскільки я виріс з ними, вони нагадують нам про дитинство, а також про ті часи, коли видів страв було не так вже й багато. Будь ласка, не супереч мені і скажи мені, що ти не пожадливо думаєш про млинці, млинці, інопланетяни, квашені пироги, пончики, поясні пояси чи круасани, що я тобі не вірю. Або, звичайно, ви не читачі мого блогу (де ви знайдете безліч рецептів вічних румунських смаколиків).

Млинці, наповнені закускою

Інгредієнти на 36 штук:

2 яйця
150г борошна пшеничного типу 650
250 мл молока
¼ чайна ложка солі

500г свинячого фаршу
1 невелика цибулина
½ чайна ложка солі
½ чайна ложка паприки
свіжий перець
трохи олії
за бажанням кілька гілочок зеленого кропу
80г тертого сиру
1 або

Нам ще потрібні сухарі, 2-3 яйця, пшеничне борошно, олія

Для початку ми готуємо млинці швидко; У мисці збийте трохи яєць з сіллю, потім поступово додайте борошно та молоко, постійно помішуючи до однорідності. Без мінеральної води та без розпушувача ми не хочемо полоскань з дірками:). Накрийте миску серветкою і дайте їй постояти до готовності м’ясної начинки.

Цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо, потім обсмажуємо на невеликій кількості олії. Додайте м’ясо, перемішайте і дайте йому зваритися. Час від часу ми його розчавлюємо виделкою, оскільки він має тенденцію «затягуватися».

Коли він буде майже готовий, додайте сіль, перець, паприку і залиште його смажитися добре, якщо цього не зробити, можна додати трохи води і залишити, поки він не впаде. Додайте подрібнений кріп, дайте йому охолонути, а потім додайте яйце.

Ми готуємо млинці, яких буде 6 у кількості. Покладіть в сковороду трохи олії і залийте тісто поліролем. Випікайте млинці з одного і з іншого боку, поки вони добре не підрум'яняться. Я рекомендую робити їх товщі, оскільки вони будуть фаршировані м’ясом.

Тепер ми починаємо найтоншу операцію; смаження. У глибоку тарілку збиваємо 2-3 яйця з невеликою кількістю солі, в іншу кладемо борошно, а в іншу сухарі.

На млинець покладіть 2-3 столові ложки начинки (залиште приблизно 1 см вільною від країв), натріть трохи сиру, потім складіть бічні краї і щільно розкачайте. Зробіть те ж саме з іншими млинцями.

Пропустіть млинці через борошно, потім яйце, в кінці повторіть через панірувальні сухарі. Не наполягайте на головах, вони будуть вирізані в кінці.

Смажте млинці на розігрітій олії, використовуючи дві лопатки. Не потрібно смажити їх на масляній бані, їх можна обертати після смаження з одного боку. Вийміть млинці на абсорбуючу серветку, дайте їм добре охолонути.

Щоб вирізати їх, ми використовуємо гострий ніж і продовжуємо, як на малюнку. Спочатку розрізаємо кінці, потім ділимо млинець на три і кожен шматочок розрізаємо на дві частини, по діагоналі.

Викладаємо їх на тарілку і подаємо до столу. Ви також можете подати їх гарячими з вершками - вони такі ж смачні!

Щоденні рекомендації щодо рецептів ви також можете знайти на сторінці у Facebook, на Youtube та в Instagram. Я запрошую вас поставити лайк, підписатися та підписатися. Також група Давайте готуватимемо з Амалією чекає на вас для обміну рецептами та досвідом на кухні.