Макробіотична дієта - наскільки це здорово?

Гвінет Пелтроу сказала, що страждає на остеопенію - захворювання кісток, яке рідко зустрічається у молодих жінок. Захворювання, яке є попередником остеопорозу, спричинене недостатнім споживанням вітаміну D, що призвело до спекуляцій щодо обмежувальної макробіотичної дієти актриси.

Макробіотична дієта ґрунтується на східній філософії балансу між Інь та Ян (доповнюють та протилежні сили природи) і яка виступає за необроблену, цілу, натуральну їжу на рослинній основі.

Дієта переважно вегетаріанська, орієнтована на цільнозернові, овочі, ферментовану сою, сушені овочі, овочеві супи, водорості, а також невелику кількість риби, насіння, горіхів та фруктів.

Типова макробіотична дієта складається з 50-60% цільнозернових злаків, 20-25% місцевих органічних овочів та фруктів, 5% морських водоростей, 5-10% супу. Молочні продукти, м’ясо та цукор не рекомендуються, а деякі овочі (помідори, картопля, шпинат, кабачки, авокадо, баклажани, болгарський перець та спаржа) дозволяються в обмежених кількостях, як і немісцеві.

Шанувальники цієї дієти вважають, що вона захищає їх від певних захворювань, включаючи рак, і покращує їх фізичну та психічну форму. Макробіотична дієта насправді є дієтою з низьким вмістом жирів і вуглеводів і високим вмістом клітковини, тому теоретично це здорове харчування. Проблема полягає в тому, що йому не вистачає деяких вітамінів і мінералів, особливо вітамінів D і B12, заліза, білка та кальцію. Оскільки дієтичні добавки заборонені, дієти страждають від дефіциту поживних речовин.

Мало продуктів містять вітамін D, і більшість людей отримують рекомендовану добову кількість (400-800 МО) завдяки поєднанню сонячного впливу (15 хвилин) та споживання таких продуктів, як молочні продукти, каші та збагачені кальцієм соки. Риба, виловлена в дикій природі (лосось, тунець, скумбрія), є одним з найкращих джерел вітаміну D, який у меншій кількості міститься в яловичій печінці, сирі, яєчному жовтку та грибах.

Вітамін D допомагає організму засвоювати кальцій та інші поживні речовини, необхідні для здоров’я. Коли рівень вітаміну D занадто низький, кістки стають тоншими та деформованими.

Актриса Гвінет Пелтроу каже, що після розродження двох дітей послабив дієту, але все ще не вживає багато молочних продуктів. Це плюс той факт, що він живе в Лондоні, місці, де сонце рідко сходить, може призвести до дефіциту вітаміну D.

Тож, якщо ви хочете дотримуватися дієти і не хворіти, зверніться за порадою до дієтолога!