Користь літніх фруктів та овочів

Огляд

Влітку ви можете вибрати різноманітні фрукти та овочі, які стають все більш привабливими.

Фахівці рекомендують сповна насолоджуватися корисними речовинами та користю для здоров’я, яку вони пропонують.

Нижче наведені основні переваги фруктів та овочів, які ви знайдете на ринку, у спекотну пору року.

Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.

Зміст статті

Огляд
Кавун
груші
Ананас і манго
Персики
вишні
абрикоси
Малина
Ожина
Кукурудза
Авокадо і баклажани
Огірки
Зелена квасоля
Помідори
Гриби та хасма
перець
кабачки
Шпинат

Кавун

Відчуйте одне із особливих задоволень літнього сезону: відкусіть шматочок кавуна і насолоджуйтесь ним. Ароматний, солодкий, кавун втішний і легкий.

На порцію він містить більше лікопіну, який бореться з раком, ніж помідори: близько 40%. Лікопен, присутній у кавуні, легко засвоюється, не вимагаючи обробки при високих температурах, на відміну від помідорів, і є відносно стабільним, коли плоди зберігаються та охолоджуються.

Кавун є багатим джерелом вітамінів А і С, містить вітамін В6, бета-каротин, тіамін і калій. Кавун, який ви купуєте, повинен бути міцним і симетричним, без порізів і слідів нерівностей. Він повинен бути важким за своїми розмірами і мати жовті плями збоку, де він сидів на землі.

Перед подачею рекомендується мити і сушити шкірку дині. Кавун буде зберігатися при кімнатній температурі. Якщо його тримали в супермаркеті при низькій температурі, це робитимуть вдома.

Груші не такі смачні, як яблука, але вони містять більше клітковини, ніж останні, порівнянний рівень вітаміну С, мало калорій і вуглеводів. Вибираючи груші з фруктового магазину, переконайтеся, що вони мають приємний запах і м’яку консистенцію.

Ананас і манго

Ананас - це фрукт, специфічний для теплої пори року, має щільну структуру, багатий вітамінами, ферментами та антиоксидантами. Ананас має протизапальну дію, захищає від раку товстої кишки, дегенерації жовтої плями та артриту.

Манго - це фрукт, який має прохолодну дію, природно, на організм, з важливим вмістом вітаміну А, С та бета-каротину, який може допомогти запобігти раку та підтримати здоров’я шкіри.

Персики

Влітку на ринках повно свіжих персиків. Шматочки з них можна змішати з йогуртом або пластівцями на сніданок, можна додати до складу пирога або терпкого, можна входити до складу основних страв або можна їсти звичайним, навіть якщо їх сік витече на вуста.

За винятком дивовижного аромату, персики багаті вітаміном А, С і калієм, вони є важливим джерелом антиоксидантів, бета-каротину (той, що надає їм жовтий колір) та флавоноїдів, які можуть сприяти уповільненню процесів старіння, зменшуючи ризик деяких видів рак та серцево-судинні захворювання.

Крім того, кожен персик має лише 60 калорій і багатий клітковиною. Вибирайте запашні персики і уникайте дуже м’яких. Червоний колір не обов'язково означає, що персик дуже стиглий, це характерно лише для певних сортів. Уникайте зелених або дуже твердих персиків. Якщо персики все ще повинні дозріти, після того, як ви їх придбали, покладіть їх в один шар на фуршет і залиште на день-два при кімнатній температурі. Після приготування їх можна поставити в холодильник, де вони збережуть свіжість приблизно тиждень.

вишні

Якщо ви віддаєте перевагу їм солодку чи кислу, свіжа вишня, безумовно, серед ваших улюблених фруктів. Солодку або гірку вишню можна знайти переважно у свіжому вигляді, тоді як вишню також можна заморозити, консервувати або сушити в супермаркетах.

Вишні мають високий рівень антиоксидантів: антоціани, які підтримують активність антиоксидантів, і кверцетин, які допомагають регулювати артеріальний тиск. Це також хороше джерело клітковини, калію, вітамінів А і С. Вишні або гіркі вишні можна використовувати для компотів, джемів або пирогів.

Топ 5 фруктів та овочів липня: це допомагає нам схуднути та підтримувати своє здоров’я

Легка літня їжа

Перші ознаки менопаузи на шкірі: поради та засоби

Вибирайте м’ясисті, тверді та яскраві вишні, які не потрапляють і не м’які. Потім зберігайте їх свіжими в холодильнику якомога швидше після покупки.

абрикоси

Дуже стиглі абрикоси мають незрівнянний аромат. Вони м’які, легко засвоюються, оскільки їх нерозчинні волокна частково перетворюються на пектин - розчинну клітковину, яка подобається кишечнику.

Цей фрукт, варений або свіжий, забезпечує організм значною кількістю вітаміну А або бета-каротину (від 1000 до 1500 мкг/100 г). В організмі цей дорогоцінний антиоксидант перетворюється на вітамін А, який допомагає підтримувати здорову шкіру, нічний зір та підтримує природну здатність організму захищатися. Не пропустіть вживання абрикосів влітку!

Малина

Соковиту, солодку і прохолодну, смачну малину можна вводити в щоденний раціон, як свіжий, так і у складі різних десертів. Малина багата клітковиною, частина з яких розчинна - у формі пектину, який сприяє зниженню рівня холестерину, будучи чудовим джерелом вітаміну С. Червоний колір малини забезпечується високим рівнем антоціанів (антиоксидантів).

Їжте яскраво забарвлені м’ясисті на вигляд фрукти, оскільки малина не буде продовжувати дозрівати після зібрання. Не купуйте ягоди, які були зібрані занадто рано, оскільки їх смак буде кислим. Як і всі ягоди, малина легко пліснявіє, будучи крихкою та швидкопсувною. Його можна зберігати в холодильнику та використовувати протягом максимум 2 днів. Щоб вимити малину, злегка обприскайте її водою (водопровідна вода може її розчавити).

Ожина - соковиті плоди, які мають форму групи дрібних ягід, що ростуть у кущах або лазять по лозах. Споживання ожини пропонує організму багаторазові харчові переваги.

Завдяки їм організм може боротися з інфекціями та хворобами. Ожину зазвичай використовують як начинку для морозива, йогуртів, десертів, входять до складу фруктових соків і мазання варення, але її також можна їсти у свіжому вигляді.

Кукурудза

Незважаючи на те, що вона комерційно доступна цілий рік, влітку кукурудзу слід їсти особливо свіжою. Ви можете насолоджуватися ним, будь то вареним чи запеченим. Хоча її можна вважати овочем, кукурудза входить до категорії зернових. Як і інші цільні зерна, він багатий складними вуглеводами.

Кукурудза містить білок і клітковину, калій і вітамін С, а також різноманітні мінерали. Купуйте качани кукурудзи, покриті листям, які захищають зерна від сухого повітря і надають важливу інформацію про його свіжість. Якщо кукурудза має зелене і вологе листя, вона свіжа. Шовк у верхній частині качана повинен бути темно-коричневим (інакше це свідчить про те, що кукурудза була зібрана занадто рано).

Їжте кукурудзу відразу після очищення листя, щоб вона не висохла і не тримала її в надмірному нагріванні. Близько 1/2 склянки свіжих зерен може вийти з середнього качана кукурудзи. Чим раніше ви з’їсте кукурудзу, тим вона буде солодшою, оскільки цукор, який вона містить, перетворюється на крохмаль, як тільки її збирають. Якщо ви не споживаєте його швидко, тримайте його в холодильнику, покритому власним листям, у поліетиленовому пакеті і кип’ятіть максимум 2 дні.

Авокадо і баклажани

Авокадо має високий вміст корисних жирів для організму і є важливим джерелом калію, вітамінів С, В6, фолієвої кислоти, тіаміну, ніацину та магнію. Це допомагає засвоювати здорові каротиноїди.

Літній путівник по їжі

Літня дієта

Вроджений імунітет проти набутого імунітету

Хоча можна думати, що баклажани лише фіолетові, вони мають найрізноманітніші кольори - від прозорого білого до зеленого. Баклажани мають високий вміст фітонутрієнтів та клітковини.

Огірки

Тільки думка про огірки пропонує відчуття свіжості та прохолоди. Вони містять 95% води: чашка скибочок огірка втамовує спрагу в тій же пропорції, що і склянка води. Існують різні сорти огірків. Овочі можуть надати кожному, хто їх споживає, невелику кількість клітковини, мінералів та вітамінів.

Незалежно від виду огірка, який ви вибрали, переконайтеся, що він міцний і важкий за своїми розмірами. Уникайте огірків, які мають жовті плями або м’які, сухі на кінцях (ознаки неправильного зберігання). Зберігайте огірки в провітрюваному поліетиленовому пакеті в холодильнику.

Зелена квасоля

Літо - сезон зеленої квасолі, правильний час насолодитися свіжістю цього овоча, оцінити його справжній аромат. Його можна приготувати швидше, ніж ви думаєте, оскільки він швидко закипає. Ви можете просто приготувати його на пару і додати трохи сметани, і таким чином ви зможете насолоджуватися усіма його поживними речовинами:

знижена калорійність - 24 ккал на 100 г.
клітковина дуже легко засвоюється
фітоконститунти, що захищають клітини, такі як флавоноїди, сапоніни (які зменшують ризик розвитку певних видів раку)
різноманітні вітаміни, особливо вітамін С (10 мг) та вітаміни групи В (В9, фолієва кислота).

Помідори

Відомі як "яблуко любові", літні помідори гідні своєї назви. Вони повні поживних речовин, навантажені особливим ароматом - чому б їх не полюбити? Свіжий помідор середнього розміру - відмінне джерело вітамінів А і С.

Сезонні помідори містять удвічі більше вітаміну С, ніж ті, що доступні в інший час року. Помідори містять лікопін і каротиноїди, які допомагають запобігти певним ракам, особливо раку простати.

Помідори черрі смачно подаються в салатах або як закуска. Помідори сливи мають менше насіння, ніж інші сорти, і рекомендуються для приготування соусів та варених страв.

Помідори можуть мати різну форму, розміри та кольори. Важливо купувати місцеві помідори, м’ясисті та яскраві, з приємним ароматом. Холодильне обладнання руйнує аромат помідорів. Зберігайте їх загорнутими у папір, кімнатної температури, подалі від сонячних променів.

Гриби та хасма

Найпоширенішими є білі гриби та лисички. Вони мають низький вміст жиру та солі, а також багато рибофлавіну, ніацину та калію. З усіх овочів сімейства цибулевих хасмауа має найвищу концентрацію антиоксидантів, володіючи антибактеріальними, протиалергічними та протизапальними властивостями.

перець

Гострий або жирний перець, зелений, жовтий або червоний додають пляму кольору літнім стравам. Смак цього овоча варіюється від трохи гострого або дуже пекучого смаку до прохолодного, злегка солодкого.

Перець є чудовим джерелом вітаміну С (у 100 г гострого перцю міститься 140 мг вітаміну С). Рівні бета-каротину (провітамін А) у гострому перці дуже високі, досягаючи 1300 мкг, дещо нижчий у солодкому перці. Суміш вітаміну С і бета-каротину може бути корисною для профілактики катаракти, а також захворювань серцево-судинної системи.

кабачки

Цукіні влітку зустрічається в достатку. Різних розмірів вони в основному використовуються для соусів та вареної їжі. Маленькі середні за розміром гарбузи найчастіше використовують для запікання або їх можна їсти сирими.

Кабачки багаті крохмалем, і чашка цього овоча містить лише 29 калорій. Містить лютеїн, бета-каротин, зеаксантин - антиоксиданти, що покращують зір, а також такі поживні речовини, як: калій, магній, марганець, клітковина, фолієва кислота, вітаміни А і С.

Вибирайте глянцеві гарбузи темного кольору з вологим стеблом, тверді на дотик і важкі. Уникайте потрапляння гарбузів на порізи або м’які ділянки. Ви можете тримати їх у холодильнику 1-2 тижні.

Якщо ви не хочете варити їх занадто рано, можете заморозити гарбузи на кілька місяців. Незалежно від того, наріжте ви їх скибочками або залишите цілими, смажте кабачки 2 хвилини, а потім перекладіть їх у холодну воду і покладіть в морозильну камеру в морозильній камері.

Шпинат

Низькокалорійний і багатий вітамінами шпинат є однією з найважливіших поживних продуктів. Чашка листя шпинату містить більше рекомендованої добової дози вітаміну К і А, марганцю та фолієвої кислоти та близько 40% потреби в організмі магнію. Це чудове джерело понад 20 різних поживних речовин, включаючи харчові волокна, кальцій та білки. І все ж у чашці всього 40 калорій.