Кіноа - чудова крупа, яка замінює м’ясо

Кіноа - ідеальний замінник м’яса, багатого білками та кальцієм, яке слід спробувати якомога швидше, щоб насолодитися його неймовірними перевагами.

Зернові культури лободи походять з Південної Америки і сягають глибокої давнини. Популярність зернових культур зросла з просуванням ідеї здорової та органічної їжі. Недавні дослідження показали, що боби лободи мають багато переваг для здоров'я організму, особливо для нирок, системи кровообігу та імунної системи. Ось кілька причин, чому варто споживати лободу.

1. Кіноа містить здорові білки, ніж м’ясо

Боби кіноа насправді є псевдо злаками, оскільки вони розташовані на межі між злаками та травами. Вони були включені до категорії суперпродуктів, поряд з мікробами, люцерною, водоростями, насінням льону тощо.

Однією з головних причин, чому лобода набула такої популярності, є те, що вона багата білками і клітковиною, є ситною їжею та забезпечує щоденні потреби в енергії.

Дієтологи вважають, що боби кіноа містять більше білка, ніж ті, що містяться в м'ясі, тому вони вказуються в раціоні людей, які хочуть здорово харчуватися, або тих, хто приймає вегетаріанську дієту.

2. Кіноа не містить глютену

Біби кіноа не містять глютену, тому їх можуть їсти як здорові люди, так і люди, які не переносять цю речовину, що міститься переважно в продуктах на основі борошна. Глютен містять не тільки продукти на основі борошна. Сліди цієї речовини також можна знайти в деяких видах шоколаду, овочевих консервах або компотах.

3. Кіноа багата на мінерали

Кіноа забезпечує вам необхідне споживання магнію, калію та марганцю, необхідних мінералів для регуляції артеріального тиску. Майже всі страждають від дефіциту магнію, але боби лободи можуть боротися з цим дефіцитом.

4. Кіноа дуже проста в приготуванні

Зерна кіноа - це маленькі, жовті, сплюснуті сфери, які готують шляхом відварювання, як і рис. Час варіння крупи становить 15-20 хвилин. В процесі варіння квасоля збільшує об’єм до 4 разів. Кіноа можна додавати в салати та супи або їсти у формі різотто, вегетаріанських гамбургерів та пудингу.

На відміну від комерційного м’яса, яке в кризові періоди коштує досить дорого, лобода є набагато дешевшою та кориснішою альтернативою. Кваси кіноа можна придбати в органічних магазинах, ціна мішка 500 грамів становить десятки леїв.

6. Кіноа знижує рівень холестерину

Свинина, яловичина та баранина містять багато жиру, крім клітковини. Це сприяє підвищенню рівня холестерину в крові. Зерна кіноа знижують рівень жиру в крові та запобігають утворенню бляшок атероми.

7. Кіноа містить антиоксиданти

Кіноа відома своїм багатим вмістом антиоксидантів. Ці речовини борються із вільними радикалами, які руйнують клітини, атакують тканини та впливають на життєві функції.

Вільні радикали прискорюють процес старіння, але лобода містить необхідні антиоксиданти - вітаміни А, С і Е, які уповільнюють процес старіння клітин і сприяють зміцненню імунної системи.