Як вибрати і зберегти свіжий ананас

Фахівці стверджують, що свіжий стиглий ананас можна їсти лише на місці зростання. Щоб дістатися до покупця в середньому поясі та північних районах плода, потрібно багато часу подорожувати морем. Плоди спочатку видаляють недозрілими, щоб не зіпсувати дорогу. Доставляючи лише повітрям, ананас можна скуштувати у свіжому вигляді та приготувати.

Як вибрати смачний ананас

З часом, проведене в дорозі, зерно за кордоном набирає зрілості, незважаючи на певну втрату смаку. Вибираючи ананас, потрібно знати ознаки, що дозволяють насолоджуватися смаком, а не викидати гнилі фрукти вдома:

дивитись;
відчувати;
запах.

Назва ананас походить від індійського визначення плодового знака - вода-вода, запах запахів. Тому спочатку потрібно використовувати нюх і відчути незрівнянний запах запахів. Якщо переважають гострі солодкі страви, плоди перегріваються і бродіння вже розпочато. Якщо запах ледь помітний або повністю відсутній, ананас зелений. Також можна виключити обробку ароматизатора непридатним продуктом.

Уважно розгляньте поверхню зразка, його колір та стан пучків. Плоди повинні бути золотисто-коричневими, з невеликою зеленою до верхівки. Сам хребет складається з листя. Якщо їх мало і вони неживі навіть посередині, фрукти довго чекали покупця. Якщо листя трохи опадають знизу, це занадто велике. На стику волосся і тіло повинні бути вологими, ця властивість листя збирає і передає вологу плоду. Але тут є кілька хитрощів. Підготовка до продажу може складатися з занурення плодів у воду на добу. Потім стає твердіше, листя свіже, а смак слабкий і такий ананас не підлягає зберіганню.

На конусі не повинно бути коричневих плям, цвілі і запаху. Все це свідчить про виріб, який пошкодив інтер’єр. Вага плодів повинен бути важким. Яскрава і чутна реакція на зелений бавовняний ананас.

Залишилося промацати плід, адже він уже в руках. Легко натискаючи на кору, ви можете відчути пружний опір. А якщо ви трохи втопите шишечку, негайно виходьте.

Вибрати правильний ананас непросто для тих, хто рідко його купує. Ми частіше їмо яблука, груші, дині, дині та апельсини. Тому ми можемо вибрати їх без поради професіоналів. Вибираючи ананас для святкової трапези, краще скористатися порадою досвідченої людини, але не продавця, зацікавленого в максимальній реалізації придбаного товару.

У Китаї новорічна трапеза без ананаса немислима. Цей фрукт - символ достатку і удачі в майбутньому.

Як порвати ананас

Незважаючи на твердження, що ананас червоніє лише на рослинах, вже очевидно, що будь-які фрукти за океаном на довгий шлях видаляються незрілими. Тому фрукти у вигляді стиглих. Але якщо ви купили незрілий плід, то ви повинні продовжувати приносити його в їстівний стан. Однак існують різновиди ананасів із зеленою шкіркою. Якщо зелений плід має запах та інші ознаки дозрівання, не слід його ламати. Тоді на ньому не повинно бути коричневих плям, що свідчить про передозування. Кислі фрукти підходять лише для кулінарних вишукувань після термічної обробки.

Є кілька порад про те, як дозрівати ананас. Одним з прискорювачів є газоподібний етилен. Його відрізняють неподалік яблука та груші. Якщо помістити поруч з ананасом, через 2-3 дні м’якоть жовтіє. При цьому щодня слід перевіряти стан плодів, прибираючи листя з крони. Як тільки він дозріє, ананас слід негайно з’їсти. Після такого дозрівання продукт не зберігається.

Ви можете просто зберігати ананас у провітрюваному приміщенні з підвищеною вологістю, загорнувши в папір у вигляді капустяної виделки. При цьому щодня потрібно перевертати його на інший бік, щоб не було подряпин. Протягом тижня ананас дозріває.

Якщо стиглий ананас потрібен раніше, його потрібно покласти прямо в газети з усіх боків з яблуками та грушами. Плоди закопують у цьому районі через 2 дні.

У неправильному ананасі видаліть хребет, який можна використовувати для вирощування, і покладіть ананас догори дном, він раніше жовтіє і буде солодким.

Умови зберігання ананаса

Щоб витримати ананас два тижні, необхідно виконати необхідну умову - температуру 7,5 - 8 0, загорнувши в папір і упакувавши в поліетиленовий пакет. У той же час, пакет повинен бути змінений. Якщо змінити температуру, ананас замерзне або перевантажиться. Щоб ананас не запліснявів, вологість повітря повинна бути вище 90%, приблизно 80 років.

Як тримати ананас довгий час у свіжому вигляді, рецептів немає. Тільки сушка, консервування або заморожування може дозволити вам насолоджуватися смаком здорового фрукта протягом тривалого часу. У цьому випадку слід зазначити, що основна діюча речовина бромелаїну залишається лише у свіжих і заморожених продуктах, таких як вітамін С.

Отже, скільки зберігається ананасів, залежить від того, яке лікування пройшло. Консерви мають термін придатності до одного року, сухофрукти вживають протягом півроку. Консервуючі продукти набагато менш корисні, ніж свіжий ананас.

Заморожений ананас

Порівнюючи свіже та заморожене із замороженим ананасом, ви можете переконатися, що склад продукту залишається майже незмінним. Він зберігав не тільки бромелайн, фруктовий смак. У цьому випадку після розморожування він підходить для вживання у свіжому вигляді та приготування салатів, соків та приготування їжі.

Доставляйте заморожений продукт із тропічних країн європейського виробництва, оскільки фрукти приходять в сезон. Тому не можна ризикувати і вибрати заморожений продукт, який зберігається протягом трьох місяців з дати виготовлення.

Ви можете заморозити ананас вдома, якщо у вас є сучасна морозильна камера. У цьому випадку фрукти:

миється;
злити і очистити скоринку;
видалити серцевину, нарізати тонкими кільцями або кубиками;
заморожена в ряд на піддоні протягом декількох годин;
передаються в загальний контейнер для зберігання.

Цей метод дозволяє купувати більше фруктів з хорошої партії фруктів, їсти їх регулярно, з користю для здоров’я.

Зберіганий заморожений ананас не можна розморожувати багаторазово. Розплавлений продукт потрібно використовувати повністю.