Натисніть

Як ви асоціюєте вино з їжею? Найважливіша порада виходить від найбільших фахівців

Блюдо, приготоване з вином, - це вишукане блюдо, яке має абсолютно вишуканий смак. Але які правила потрібно пам’ятати, щоб отримати гармонійний результат? Про все це ви дізнаєтесь у найбільших спеціалістів прямо з цієї статті.

Основні правила асоціювання вин з їжею

Вино в їжі має роль посилення його смаку та аромату. Якщо ви зробите правильні комбінації, ви відкриєте нові відтінки їжі, а якщо зробите неправильний вибір, ви ризикуєте зіпсувати всю страву.

Одним із загальних правил є те, що для білого м’яса, наприклад, курки, індички чи риби, ви завжди повинні подавати біле або рожеве вино, а для червоного м’яса - червоне вино.

Іншим важливим правилом є правильна відповідність, наступне: вишукані вина ідеально поєднуються з вишуканими стравами, тоді як традиційні страви можна поєднувати з домашніми винами або молодими винами.

На додаток до всього, тип вина також дуже важливий, його аромат доповнює спеції та кінцевий смак страви.

Сухі вина

Сухі вина стають все більш поширеними в поєднаннях продуктів харчування.

Вино Каберне Совіньйон

Він ідеально поєднується з червоним м’ясом, бараниною або бараниною, дичиною та традиційними стравами.

Вино Шардоне

Сухі білі вина чудово поєднуються з рибою, птицею та морепродуктами.

Ви наполовину сухі

Напівсухе вино дуже добре поєднується з легкими продуктами, такими як салати, закуски або свіжі сири.

Вино Мерло

Напівсухе червоне вино, придбане в магазині алкогольних напоїв, ідеально поєднується з порцією макаронів з червоним соусом, закусками та стравами з птиці.

Вино Рислінг де Рейн

Напівсухе біле вино ідеально підходить для салатів та макаронних виробів з білим соусом.

Напівсолодке вино

Напівсолодкі вина наповнені ароматом і смаком, а поєднання, в якому вони входять, екзотичні. Тому напівсолодкі вина ідеально поєднуються зі стравами з птиці, яловичини або свинини, які супроводжуються солодкими або кисло-солодкими соусами та фруктовими десертами.

Фетеаска Неагра

Це напівсолодке вино, яке чудово збалансує міцність алкоголю за допомогою інтенсивних ароматів. Він ідеально поєднується із закусками та десертами.

Мускат Оттонель

Це напівсолодке біле вино з квітковими нотами липи та акації, чудово доповнене фруктовими ароматами дині та абрикоса. Цей вибір ідеально підходить до ароматних та легких страв.

Солодкі вина

Солодкі вина часто зарезервовані для десертів, але їх можна дуже добре поєднувати з м’ясними або сирними стравами.

Солодкий Каберне Совіньйон

Це вино має ароматні ноти чорної смородини, чорниці та ожини та поєднується із солодкими ароматами шоколаду та ванілі.

Ми сподіваємось, що ця інформація буде для вас корисною, і ви будете смачно харчуватися.

Інформативна примітка

Зміст матеріалів, опублікованих на платформі Capital Comunicate, НЕ передбачається публікацією Capital.