Харчування Харчування - дієта

I. ВНУТРІШНІ ХВОРОБИ

Примітка: кандидати будуть знати кожну умову: визначення, симптоми, гігієнічно-дієтичне лікування

II. ІНТРАСПІТАЛЬНІ ІНФЕКЦІЇ ТА ЇХ ПРОФІЛАКТИКА

III. ПОЗНАЧЕННЯ ГІГІЄНИ ХАРЧУВАННЯ

гігієнічно-санітарні вимоги щодо складу харчового раціону; потреба в білках, ліпідах, вуглеводах, мінералах та вітамінах. Енергетичні потреби організму, як скласти харчовий раціон;
гігієнічно-санітарні вимоги до їжі: зміна гігієнічної якості їжі внаслідок зниження харчової цінності, зміни, зараження, зараження чи хімічних домішок;
гігієнічні вимоги до продуктів харчування, м'яса та м'ясних продуктів, риби, молока та молочних продуктів, яєць, жирів, круп, овочів, консервів, фруктів, цукру та цукрових виробів, напоїв, спецій.
Гігієнічні та санітарні вимоги до зберігання, транспортування та приготування їжі;
Гігієнічно-санітарні вимоги до об'єктів громадського харчування: харчоблок у лікарнях, санаторіях, дитячих громадах тощо.

IV. ПРИНЦИПИ ДИТИНИ - СПЕЦИФІЧНЕ ХАРЧУВАННЯ

V. СПЕЦІАЛЬНІ ТЕХНІКИ ПІДГОТОВКИ ДІЄТИЧНИХ ПРЕПАРАТІВ

- Дієтичні препарати для дорослих:
а) Дієтотерапія при шлунково-кишковій патології: виразка шлунка, дванадцятипалої кишки, ентерит, ректоколіт, діарея, запор;
б) дієтотерапія при гепатобіліарній патології-епідемічному гепатиті, хронічному гепатиті, печінковому кризі, жовтяниці, холециститі, жовчнокам’яній хворобі;
в) дієтотерапія при харчовій патології: дефіцит харчування, ожиріння, діабет, подагра, гіперліпідемія.
г) дієтотерапія при гіпертонії.

БІБЛІОГРАФІЯ