Десять продуктів, які ви не повинні зберігати в холодильнику

Що стосується правильного зберігання їжі, існує багато конвенцій, які є для деяких людей буквою закону, тоді як інші їм суперечать. Куди доцільно класти хліб? У холодильнику, у морозильній камері чи в шафі? Поставляти помідори в холодильник або на кухонну стільницю? Які є найбільш «чутливі» продукти і де їх слід зберігати, щоб зберегти свої харчові властивості та смак?

У холодильнику помідори втратять весь свій смак. Свіже повітря з холодильника зупиняє процес дозрівання помідорів, що надає їм смаку. Холодильник також змінить текстуру помідора. Холодна температура руйнує мембрани всередині овоча, роблячи його борошнистим, говорить Харлод Макгі, автор книги "Про їжу та приготування їжі". Помідори тримайте в мисці або кошику на кухонному прилавку.

базилік

Базилік швидше в’яне, якщо його залишити в холодильнику і поглинути всі запахи їжі навколо нього. Переважно тримати його на вулиці, у чашці з прісною водою, як декоративні квіти. Якщо ви хочете зберігати базилік довше, Марта Стюарт рекомендує його відварити, а потім заморозити.

картопля

Холодна температура холодильника значно швидше перетворить крохмаль на цукор. Покладіть картоплю в паперовий пакет в прохолодне і темне місце. Паперові пакети краще пластикових, оскільки вони запобігають гниттю.

Цибуля

Цибуля, що зберігається в холодильнику, стане м’якою, а потім запліснявіє. Зберігайте цибулю в сухому, прохолодному місці. Не тримайте цибулю та картоплю разом, оскільки в цьому випадку обидва псуються швидше.

Авокадо

Якщо ви хочете, щоб плід авокадо дозрів, вам точно не доведеться класти його в холодильник. Однак, якщо ви придбали запечений авокадо, який ви їсте не відразу, ви можете зберігати його в холодильнику.

часник

У холодильнику часник почне проростати, цвілі, набувати гумову структуру. Часник, як і цибулю, слід тримати в сухому прохолодному місці.

Хліб

У холодильнику хліб дуже швидко висохне. Винятком з цього правила є нарізаний хліб, який ви збираєтеся вжити за кілька днів. В інших випадках кладіть хліб на кухонну стільницю. Хліб, який ви тримаєте в морозильній камері, слід загортати, щоб утримувати вологу.

Оливкова олія

Зберігайте оливкову олію в прохолодному темному місці, але не в холодильнику, де воно конденсується і перетворить свою консистенцію, ставши подібною до консистенції вершкового масла.

Кава

Якщо залишити каву в холодильнику, вона втратить свій аромат і вбере запахи з холодильника. Поставте каву в прохолодне і темне місце, де вона збереже свій аромат і свіжість. Ви можете зберігати велику кількість кави в морозильній камері.

меду

Не потрібно тримати мед у холодильнику - він завжди залишатиметься добрим, якщо знаходиться в герметичній банці. Зберігання меду в холодильнику може призвести до його кристалізації.