Продукти, що подвоюють ризик діабету

Дієта, багата білком тваринного походження, отже, підкислюючим, значно збільшує ризик діабету 2 типу, найпоширенішої форми діабету, згідно з дослідженням, опублікованим у вівторок дослідниками з Національного інституту охорони здоров'я та медичних досліджень у Франції (Inserm), повідомляє AFP, цитує Mediafax.

продукти

Кислотність організму людини безпосередньо залежить від того, що він вживає в їжу, деякі продукти мають підкислювальну дію, а інші - підщелачують, всмоктуючись в організм.

За словами лікаря Гай Фагерацці, м'ясо, особливо перероблені м'ясні продукти, сири та молочні продукти є частиною найбільш підкислюючих продуктів, тоді як фрукти та овочі, навпаки, підлужують.

Дослідники Inserm вивчали дієту вибірки з 66 000 жінок, пов’язаних з MGEN (Mutuelle Générale de l’Education nationale - Загальне товариство національної освіти) протягом 14 років, протягом яких 1372 з них захворіли на діабет 2 типу.

Порівнюючи склад їжі, яку вони їдять, та коригуючи результати для усунення інших факторів ризику (ожиріння, малорухливий спосіб життя та куріння), дослідники виявили, що 25% жінок, які дотримувались найбільш підкисляючої дієти, вони мали на 56% вищий ризик розвитку діабету 2 типу, у порівнянні з 25% жінок, які дотримувались найбільш підступної дієти.
Щоб пояснити явище, французький дослідник висунув гіпотезу, що підкисляюча дієта "збільшує ризик резистентності до інсуліну, іншими словами, нездатності організму виділяти інсулін, коли він потребує регулювання рівня цукру в крові".

Також зізнається французький лікар необхідність подальших досліджень, підтвердження результатів досліджень на даний момент. Попереднє дослідження, опубліковане в 2011 році, вже передбачало зв’язок між інсулінорезистентністю та кислими харчовими навантаженнями.