Чізкейк з сиром

Сьогодні час сирного пирога, сирника з сиром, простого та швидкого fast

З іншими варіантами, шоколадом, карамеллю, я скоро повернусь.

- 150 г травного або простого печива

- 500 г солодкого сиру

- 180 г сметани (кисла, ферментована)

- 1 чайна ложка натертої апельсинової кірки

- 1 чайна ложка натертої цедри лимона

- цукрова пудра, розтоплений шоколад або сезонні фрукти

Подрібніть печиво на кухонному комбайні або подрібніть його качалкою. Розтопіть масло в мікрохвильовці або бейні-марі (не дозволяйте йому закипіти). Розтоплене вершкове масло залийте подрібненим печивом і перемішуйте, поки масло повністю не поглинеться печивом.

Шпалери з папером для випічки у формі торта (зі знімним кільцем) з діаметром. 24 см. і помістіть «тісто» у форму, притискаючи та розрівнюючи його тильною стороною ложки або безпосередньо пальцями. Тримайте його в холодильнику приблизно 15 хвилин, за цей час ви готуєте крем.

Збийте яйця з цукром до піни. Окремо енергійно змішайте сир з вертикальним міксером, поки не вийде дрібний крем. Додайте до вершкового сиру збиті яйця та сметану, а також натерту шкірку цитрусових. Вилийте композицію поверх бісквіту і поставте форму у деко (деко). Це робиться як запобіжний метод (деякі деки для випікання зовсім не чудові, і склад може витікати).

Випікайте годину, годину та 10-15 хвилин на слабкому та помірному вогні (160 градусів С). Центр чізкейка все одно повинен бути м’яким! Вимкніть вогонь, відкрийте дверцята духовки і дайте пирогу охолонути в духовці, а потім поставте його в холодильник, де ви будете тримати його принаймні 5, 6 годин, перш ніж виймати з форми. Завжди залишаю на ніч у холодильнику.

Наріжте чізкейк скибочками і подайте до пюре зі столовою ложкою цукрової пудри або розтопленого шоколаду. Або набагато зручніше і простіше, як я це зробив: порошок з цукровою пудрою 🙂