5 найкращих продуктів, яких слід уникати, щоб утримувати рівень холестерину під контролем

Холестерин - це тип жиру, життєво важливий для правильного функціонування організму: він входить до складу клітин, бере участь у синтезі статевих гормонів, кортикостероїдів та жовчних кислот і відіграє роль у метаболізмі. Однак "поганий" підтип холестерину може створити серйозні проблеми зі здоров'ям, якщо не дотримуватися норми.

На рівень холестерину - "хороший" (ЛПВЩ-холестерин) і "поганий" (ЛПНЩ-холестерин) - впливає ряд факторів, таких як генетичне успадкування, сімейна історія, вік, стать, фізична активність, вага і, нарешті, але не менш важливе:, харчування. Незважаючи на те, що на деякі з цих факторів неможливо вплинути, для збереження здоров’я до глибокої старості важливо діяти на тих, хто знаходиться під вашим контролем.

Тому бажано займатися помірно щодня протягом принаймні 30 хвилин, підтримувати свою вагу в межах норми (мати індекс маси тіла - ІМТ - від 18,5 до 24,9) та приймати дієту. здорові, з яких можна виключати (або споживати в невеликих кількостях) продукти, що підвищують рівень ЛПНЩ-холестерину та тригліцеридів, обидва типи жирів беруть участь у виникненні серцево-судинних захворювань.

З огляду на це, ми пропонуємо вам виявити п’ять найбільш проблемних продуктів для здоров’я серцево-судинної системи, яких важливо уникати або вживати з обережністю, щоб мати рівень холестерину в межах норми:

Жирне м’ясо

Червоне м’ясо (свинина, вівці, яловичина, дичина), зокрема, але також біле м’ясо (курка, індичка), що вживається разом зі шкірою, суттєво впливає на підвищення рівня ЛПНЩ-холестерину через високий вміст насичених, нездорових жирів. Не забуваємо про бекон і сало, продукти, що містять 100% жиру!

Не менш проблематичними, якщо навіть не більш небезпечними, через добавки, є ковбаси та інші м’ясні продукти, враховуючи те, що вони містять переважно жирне м’ясо, багате холестерином. Тому замінюйте цей вид їжі на слабку, для дорогоцінного споживання білків, або на жирну рибу, важливе джерело корисних жирів - Омега-3 та Омега-6 жирні кислоти.

Гідрогенізовані олії

Цей тип жиру - рослинні олії, які після реакції з воднем перетворюються на напівтверді жири, що забезпечує їх ширше використання - рясніє стравами, включеними в меню більшості з нас. Комерційна випічка та фаст-фуд - це не тільки "калорійні бомби", а й важливі джерела гідрогенізованих масел, наповнених сумнозвісними трансжирами, що відповідають за підвищення рівня холестерину ЛПНЩ.

Тому уникайте цього виду їжі, а також будь-якого продукту, на етикетці якого написано «гідровані рослинні олії» (маргарин, печиво, чіпси, морозиво тощо). Також тримайтеся подалі від будь-якої смаженої їжі!

Жирні молочні продукти

Молочні продукти є цінними джерелами мінеральних речовин (кальцію, магнію), вітамінів (вітаміни комплексу B, вітаміни A, D, E), білків та пробіотичних бактерій, тому їх рекомендують у збалансованому та здоровому харчуванні. На жаль, молочні продукти також містять багато жиру - стакан молока, наприклад, забезпечує близько 150 калорій і 9 г жиру. Молочні продукти з найбільшим вмістом жиру включають сир, продукти (сир, йогурт) з буйволиного молока, кози та овець, а також сир з міхуром або пармезан.

Як результат, споживання цього виду молочних продуктів у помірних або навіть невеликих кількостях (наприклад, вершкове масло) є найбільш розумним для підтримки здоров’я серцево-судинної системи та рівня холестерину в оптимальних межах.

жовток

Яйця - суперечлива їжа, частково завдяки високому вмісту холестерину, який міститься в жовтку. Однак експерти стверджують, що яйця слід їсти з обережністю лише в контексті захворювань - таких як і без того високий рівень холестерину ЛПНЩ - або діабету. В іншому випадку здорова людина може з’їсти до семи яєць за тиждень, не загрожуючи своєму здоров’ю.

Пояснення полягає в наступному: хоча вони забезпечують до 200 мг холестерину (враховуючи, що щоденний раціон дорослої людини не повинен включати більше 300 мг холестерину), яйця упаковані з поживними речовинами (білками, вітамінами B12 і D, рибофлавін, фолієва кислота тощо), які допомагають зменшити серцево-судинний ризик.

Шоколад

Вживаний у невеликих кількостях, темний шоколад корисний для здоров’я серцево-судинної системи, завдяки флавоноїдам, які знижують рівень ЛПНЩ-холестерину, збільшуючи „хороший”. Позитивний ефект діє лише у випадку асортиментів з високим вмістом какао (понад 60%), особливо з низьким споживанням (1-2 штуки на день). В іншому випадку шоколад - це продукт із високим вмістом жиру (насичений і ненасичений одночасно) і той, що відповідає калоріям - наприклад, 30 г темного шоколаду з 70-85% какао забезпечує 170 калорій.